Este รฉ o bolinho de milho verde mais famoso da parรณquia! Lรก em Santa Albertina desde que nasci meus pais moram na mesma casa, no centro, ao lado da casa paroquial. Desde que nasci tenho como vizinho o padre da cidade. Nesse sentido, tive sorte de ter ao lado de casa pessoas de coraรงรฃo enorme que me ensinaram mais sobre bondade no coraรงรฃo que sobre religiosidade!
Por este motivo vou falar um pouco sobre o padre Alcino, que tinha uma risada engraรงadรญssima e solta, vivia rindo! Fazia parte do grupo de amigos da minha mรฃe que sempre se reunia em torno da mesa e dono da melhor receita de bolinho de milho que jรก provei!
Ahhhh como eram gostosos! Me lembro de sempre ter muita pimenta dedo de moรงa, minha mรฃe sempre me alertava para comer com cuidado pois certamente estaria quente, mas acho que para meu paladar infantil aquele era o toque final que deixava aquele bolinho muito especial!
Bolinho de milho salgado de liquidificador
Esta รฉ mais uma das receitas fรกceis feitas no liquidificador. A massa molinha รฉ preparada com o milho verde refogado e triturado. Mas se quiser preparar estes bolinhos de milho da roรงa com a modernidade do milho de latinha, vocรช tambรฉm pode. Substitua as espigas de milho por 2 latinhas de milho. A textura do bolinho de milho independe se vocรช utilizar o milho fresco ou de latinha, ficarรก igualmente cremosa e leve.
Nesta receita troquei o fubรก mimoso por fubรก italiano que tem os grรขnulos um pouco maiores, ficou perfeito como eu esperava!
Posso fazer meu bolinho caipira na airfryer?
A airfryer รฉ uma mรฃo na roda para substituir a fritura. Porรฉm o bolinho de milho tem a massa bem molinha e precisa da fritura em imersรฃo para ficar durinho. Deixe a airfryer para preparar os bolinhos de carne moรญda de boteco ou as bolinhas de carne com aveia.
Aliรกs, para esta receita a airfryer serรก รบtil caso a conversa com amigos esteja boa a ponto de deixarem os bolinhos esfriarem. Neste caso, รฉ sรณ aquecer os bolinhos por alguns minutos antes de volta-los para a mesa.
Por fim, procurando mais receitas de aperitivo? Entรฃo, confira essas:
- Batata frita crocante e sequinha
- Tapenade de azeitona
- Ovo de codorna temperado โ petisco fรกcil
- Enroladinho de linguiรงa โ porquinho no cobertor
- Caldinho de feijรฃo preto com bacon
Bolinho de milho
Equipamento
- liquidificador
- panela para fritar
- escumadeira
Ingredientes
- 4 espigas de milho refogadinho
- 1 unidade de ovo
- 1/2 xรญcara (de chรก) de cheiro verde picadinho
- 1 dente de alho picadinho
- 1/2 unidade cebola em cubinhos bem pequenos
- 3 colher (de sopa) de fubรก italiano
- 200 gr de queijo minas em cubinhos
- QB sal e pimenta dedo de moรงa a gosto
- QB oleo suficiente para fritar.
Instruรงรตes
- Coloque no liquidificador o milho, o ovo, o alho, a cebola e bata atรฉ triturar o milho,
- transfira a massa para uma vasilha adicione o cheiro verde, a pimenta, o queijo, acerte o sal e adicione o fuba,
- A massa ficarรก espessa, facil de ser moldada com uma colher,
- Com o รณleo aqueido coloque algumas colheradas de massa para fritar, nรฃo muitas para nรฃo grudar, nesta fase paciรชncia, vรก aos poucos,
- Assim que estiverem douradinhos por todos os lados retire com uma escumadeira e deixe escorrer o รณleo, transfira para o papel toalha para terminar de secar,
- Sirva quentinho!
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