Quando estava compondo o post sobre temperos prontos , conversando com minhas amigas Carla do Brisando na cozinha e Ana do Ana Claudia na cozinha, perguntei se alguรฉm tinha uma receita infalรญvel de tempero. Nisso, a Carla prontamente lembrou que a Ana tinha no blog uma receita de tempero completo! Eu iria incluรญ-lo no post anterior. Mas percebi que ele merecia uma postagem sรณ para ele!
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Se vocรช abre a porta da geladeira de um mineiro, dificilmente nรฃo verรก um potinho destes temperos prontos batidos! Com cheiro verde, alho, mais cebola, vermelho com colorau, com pimenta… cada famรญlia tem sua prรณpria receita!
Temperos prontos com sabor de Minas
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Vesti minha parte mineira este final de semana. Nesse sentido, fui pra cozinha e fiz um monte de temperos prontos para distribuir para meus vizinhos.
Isso, apesar da maioria me olhar com cara de “nรฃo entendi!”. No entanto, foi bem legal distribuir carinho pelo prรฉdio! Atรฉ porque, acho que ninguรฉm estรก acostumado a receber este tipo de coisa de um vizinho que mal vรช. Entรฃo, todo mundo estranhou e imaginou que eu estava vendendo. Mas, valeu a experiรชncia!
Comecei com o tempero famoso da Aninha. Fiz 4 versรตes. Uma versรฃo fiel, outra com pimenta, outra com cรบrcuma e a quarta inclui um mix de especiarias!
Tempero pronto multi uso da Aninha
Ingredientes
- 1/2 kg de Alho descascado
- 1 unidade Cebola grande
- talo de 1 Alho porรณ
- 1 unidade de Tomate grande sem sementes
- 1/4 xรญcara (de chรก) de cheiro verde
- 300 g de Sal Grosso ou menos, o sal รฉ a gosto do freguรชs, ele ajuda a conservar o tempero por mais tempo, se vocรช preferir nรฃo utilizรก-lo melhor consumir em 1 semana ou congelar em cubinhos de gelo
Instruรงรตes
- Bata tudo no liquidificador e guarde na geladeira por atรฉ 15 dias
Notas
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Nesta etapa dividi meu tempero em 4, uma das partes jรก levei a geladeira, outra parte acrescentei 1 colher (de sopa) de cรบrcuma e misturei รก mรฃo para homogeneizar, outra parte inclui pitadas de cravo, canela, pimenta do reino e noz moscada, fiz da mesma forma, mexi atรฉ perceber que estava tudo misturadinho, na quarta parte adicionei 1 pimenta verde bem cheirosa, bati novamente no liquidificador atรฉ triturar toda a minha pimenta.
Estou apaixonada na versatilidade deste tempero! Sensacional! Conserve em geladeira ou congele em forminha de gelo e depois que estiverem congelados passe para um ziplock e a cada vez que for utilizar ย sรณ retirar um cubinho do freezer e colocar direto na preparaรงรฃo!
Temperos prontos: algumas observaรงรตes
Fiz da mesma forma que falei anteriormente, para ficar uma pastinha bata tudo no liquidificador, caso queira mais pedacinhos pulse no processador de alimentos atรฉ ver tudo homogeneizado.
Este outro reconheรงo que o caminho atรฉ chegar a ele foi de uma maneira que odeio! Vi em um site “tempero caseiro nordestino”,ย percebi que as fotos daquele blog nรฃo faziam sentido, nรฃo era de autoria do blogueiro pois tinhaย os mais diversos tipos de foto, nรฃo da para confiar em uma receita copiada de outros blogs nรฃo รฉ?
O blogueiro pode ter copiado a imagem de um, a receita de outro e nรฃo testado para saber se da certo ou nรฃo! O resultado pode ser completamente diferente e vamos combinar que este tipo de blog nรฃo merece nem ser lido, odeio plรกgio! Entรฃo fui em busca da fonte original, digitei no grande Google as informaรงรตes mais relevantes “tempero caseiro + pimentรฃo vermelho”, fui para imagens e lรก estava a foto em diversos sites diferentes, mas desta vez 3 destesย dando os crรฉditos para o blog Bambu Chuveroso!ย Que valeu a busca, muitas receitas saudรกveis, jรก foi para meus favoritos!
Como conservar
Todos estes temperos devem ser guardados em geladeira ou freezer, fazer cubinhos em forminhas de gelo te dรก a versatilidade de ter sempre tempero prontinho para usar e com duraรงรฃo de mais de 3 meses!
A quantidade de sal pode variar conforme o gosto do freguรชs! Se for congelar nem precisa adicionar o sal, assim te dรก a versatilidade ย de adicionar a quantidade que deseja para cada preparaรงรฃo.
Este รบltimo tempero fiz da minha cabeรงa, (rsrsrs) vocรช pode usar a imaginaรงรฃo e trocar as ervas, acrescentar ingredientes, adaptar a seu gosto! Eu estava sem no momento mas se tivesse em casa certamente adicionaria coentro no de pimentรฃo, ficaria sensacional.
Cรบrcuma e colorau tambรฉm sรฃo duas coisas que eu adoro, imagina o quanto ficaria rico com estas duas cores!ย Alecrim, sรกlvia, tomilho, sรฃo ervas fortes e aromรกticas. Manjericรฃo, manjerona, a infinidade de temperos que podemos incluir รฉ sensacional!
Vale a pena esta mineirice de ter um tempero pronto na porta da geladeira!
Tem alguma alquimia da sua famรญlia quanto a temperos? Conte para mim nos comentรกrios! Depois desta leva de temperos prontos quero ter sempre algo diferente na porta da minha geladeira!
Incremente essas deliciosas receitas com esses temperos:
- Bobรณ de camarรฃo na moranga sensacional!
- Dia do hambรบrguer: um guia para seu burguer caseiro!
- Feijoada para comeรงar bem o outono
- Frango xadrez simples para um almoรงo completo
- Strogonoff de frango simples e delicioso
Tempero pronto multi uso da Aninha
Ingredientes
- 1/2 kg de Alho descascado
- 1 unidade Cebola grande
- talo de 1 Alho porรณ
- 1 unidade de Tomate grande sem sementes
- 1/4 xรญcara (de chรก) de cheiro verde
- 300 g de Sal Grosso ou menos, o sal รฉ a gosto do freguรชs, ele ajuda a conservar o tempero por mais tempo, se vocรช preferir nรฃo utilizรก-lo melhor consumir em 1 semana ou congelar em cubinhos de gelo
Instruรงรตes
- Bata tudo no liquidificador e guarde na geladeira por atรฉ 15 dias
Notas
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Tempero caseiro do Rafa
Ingredientes
- 1e 1/2 xรญcara (de chรก) de alho descascado
- 1/2 Cebola grande
- 1 colher (de soPA) DE MIX DE PIMENTAS (vale ousar e usar pimenta do reino preta, branca, verde e rosa)
- 1/2 maรงo de Cebolinha
- 1/4 xรญcara (de chรก) de Azeite
- 1/2 xรญcara (de chรก) de Sal
Instruรงรตes
- Bata tudo no liquidificador e conserve em geladeira
Notas
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Tempero caseiro com pimentรฃo
Ingredientes
- 2 und Cebolas grandes
- 1 xรญcara (de chรก) de Alho descascado
- 1 maรงo de Cheiro Verde
- 1 unidade de Pimentรฃo vermelho sem sementes
- 1 colher (de sopa) de sal
Instruรงรตes
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.
Notas
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Tempero caseiro de cebola
Ingredientes
- 1 kg de Cebola
- 300 g de Alho
- 1 maรงo de Cheiro Verde
- 1/4 de xรญcara de Azeite
- 200 g g de Sal grosso
- 4 folhas deย Louro
Instruรงรตes
- Bater tudo no liquidificador e conservar na geladeira
Notas
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Receitas fรกceis e descomplicadas รฉ o que vocรช encontra por aqui. Criado por Ariana Pazzini, nosso objetivo รฉ compartilhar receitas com os donos e donas de casa que amam cozinhar, para que assim possam ser reproduzidas facilmente.
37 respostas
Aiii como ameii ler este blog meu Deus … Sempre faรงo meus temperos, agora que estou em casa procurando alguma dica pra fazer , uma renda extra… Senti um calma na alma lendo ..a forma que foi escrito tem muito carinho pelos leitores… Obrigada por existir e compartilhar conosco.Facilita a vida pra todos neh .
Oi Gislaine! Que lindo seu relato! Muito obrigada pelo carinho tambรฉm! Pessoas como vocรช fazem tudo valer a pena! Grande beijo!
Oi, acabei de fazer o tempero da aninha, queria saber se o cheiro e forte? Se o seu fica desta forma, coloquei alho porรณ
Cebolinha salsinha sรกlvia e manjericรฃo, pode ter sido por causa de tanto tempero neh…. obrigada pelas receitas
Cheiro de tempero! Se ficou forte pode ser a salvia que รฉ bem aromatica, e como vc usarรก bem pouquinho nas receitas nรฃo ira afetar!
Amei ร s receitas diferentes vou fazer.
<3 <3 <3
Obrigada por me responder…. fiquei feliz..
Volte sempre Fla! Beijos!
Eu ADORO o blog sempre venho aqui buscar inspiraรงรฃo, desculpe a ignorรขncia mas porque sal grosso? Eu acho super pratico esses temperos mas espira tanto na panela…
O sal grosso รฉ pq nรฃo usamos sal fino quase nunca aqui em casa, atรฉ me esqueรงo dele! ? Pode substituir sem problemas pelo fino! E siiiiiim espirra bastante, exatamente por conta do sal
Oi, Gente Encantada! <3
Gostaria de saber quanto rende em mรฉdia cada receita. Obrigada!
Cassia, tudo bem? Nรฃo consigo te dizer ao certo, vou estimar tรก?
o primeiro que รฉ o temperio da Aninha, rende aprox 500 gr, vocรช pode fracionar a receita ou congelar,
O tempero do Rafa e o do bambu chuveiroso rende aprox metade,
Espero ter ajudado, me desculpe pela demora!
Muito bom , parabรฉns pela iniciativa de mostra as idรฉias dos temperos desidratado.
โค
Olรก. Posso colocar colorau nestes temperos?
Pode sim!!! Vai ficar maravilhoso!
Bom dia! Adorei seu blog e suas receitas, vou te passar a receita de temperos da minha Tia Vani…delรญcia! 1kg de sal, 1/2 kg de alho espremido, e trรชs pacotes de pimenta com cominho, para temperar carnes, fica uma delicia! bjos
Meire que delicia!!!! Vou fazer hoje mesmo! Imagino o sabor maravilhoso que dรก! Um beijo e muito obrigado!
Oi meire sou de pernambuco mim manda zap quero iniciar vendendo temperos pois gravida de 9 meses e nao quero deixar meu bebe com ninguem รฉ uma forma que vi de ganhar dinheiro.081997052576 rosangela
Adorei os temperos! Vocรช teria ideia do que combina mais para temperar com cada tempero?
Isabele uso em absolutamente tudo! Refogados, carnes, frangos, marinadas, o saborzinho รฉ bem suave!e o que vai pimentรฃo evito somente colocar em arroz branco ou algo que precisar de sabor suave! ?
Vou fazer esse, jรก faรงo o seco e amo. Parabรฉns
posso fazer para vender
Olรก, comecei a fazer os temperos e estou muito feliz com eles, tem dado muito certo! Obrigada pelas dicas.
Isabel, amamos fazer nossos temperos em casa! Vocรช vai ver, como sรฃo muito mais saborosos que o do supermercado vocรช tambรฉm nรฃo ficarรก mais sem! Obrigado pela visita!
Achei a idรฉia maravilhosa, jรก tinha gostado muito dos temperos secos bem prรกticos, agora esses em cubinhos de gelo sรฃo na medida pra mim que tenho crianรงas pequenas em casa “chatas pra comer” principalmente temperos.
Quanto tempo dura o tempero com sal?
Camila na geladeira pelo menos 30 dias, aqui em casa congelamos uma parte, no freezer pelo menos 90 dias!