No quesito batata recheada, eu sou meio exigente. Afinal, já tinha tentado outras formas de fazer (cozida antes de ir para o forno = mole demais; assada no microondas antes de ir ao forno = seca demais e por aí vai). Então, optei por um processo sem atalhos. Por um lado, demora um pouco mais. Entretanto, vale a pena. Sabe por quê? Porque esta batata recheada perfeita é macia por dentro, crocante por fora e bem linda! Quanto maior a batata, mais bonito é o resultado. Mas não se esqueça que as pequeninas têm seu valor, pois, quanto maior a batata, maior o tempo de forno. Por exemplo, certa vez encontrei umas gigantes e foi difícil fazer com que o centro dela ficasse bem macio! Demorou o ...