Carne louca, esta carne desfiada com sabor intenso de pimentão que dentro de pão francês faz muita gente revisitar as festas infantis da infância! Confesso que só fui conhecer esta receita depois que me mudei para São Paulo, no curso técnico de gastronomia que fiz assim que cheguei em SP um amigo de sala de aula se gabava da Carne Louca que fazia e rendia encomendas todos os finais de semana por seus vizinhos. Quando comentei que não conhecia ele me contou que carne louca era uma carne saborosa desfiada que poderia ser consumida em lanches fria ou quente. Obvio que fiquei enlouquecida assim que vi uma foto de um belo sanduíche de carne desfiada com pimentão e azeitonas colorindo e fui atrás ...
carne desfiada
Carne desfiada marinada no vinho
Esta carne desfiada e marinada no vinho é um sabor que me deixou enlouquecida! Estava ansiosa para trazer aqui para o blog! Fiz para minhas marmitas congeladas e cada vez que descongelava pensava, tem que ir para o blog! Ficou incrível! A carne desmanchando, saborosa, forte no sabor. A carne fica marinando de um dia para o outro na geladeira ou até 48 horas antes, vai do tempo que tem disponível! O vinho transfere todo o sabor dos temperos para a marinada que será o molho desta "maravilhosidade". Servi acompanhado de um purê de abóbora assada com mel e pimenta e acho que os sabores casaram perfeitamente! Como disse, congela super bem! E você pode até fazer como fazemos e montar ...