Desde meu estágio no Mocotó que sou apaixonada por caldinhos. Aliás, me dava muito orgulho fazer o caldo de feijão, provar e ver a delicia que resultava. Além disso, vale a pena me deslocar da Zona Sul direto para o outro lado da cidade para provar o caldinho dentre outros pratos e me lembrar de sua confecção. Inicialmente, na experiência pela qual passamos em casa com pratos da cozinha mineira, logo vi que teria pelo caminho um caldinho de feijão delicioso. Então, prepará-lo me deixou muito nostálgica relembrando da deliciosa fase que passei no Mocotó. Dica para o caldo de feijão perfeito Utilizei o feijão vermelho que é bastante popular em Minas. A história do caldinho de feijão varia ...
feijão
Feijão fradinho com calabresa para acabar com a fome!
...
Feijão perfeito e ideias de variações; dicas para você
O feijão é um dos alimentos ricos em carboidratos. Além disso, possui uma grande quantidade de cálcio por porção. Logo, apresenta motivos para o termos sempre em nossos pratos, seja durante o almoço como também no jantar. Porém, sabemos que algumas pessoas têm medo de utilizar a panela de pressão – ou mesmo não sabem preparar o grão bem temperadinho. Não se preocupe, pois isso é normal. Inclusive, eu também já tive muito medo de usar a panela de pressão. Por fim, pode ser difícil descobrir sozinho qual é aquele tempero especial que muitas pessoas utilizam quando cozinham feijão – até porque ele varia de região para região em nosso país. Confira a seguir algumas dicas sobre ...
Feijão cremoso para quem gosta!
Feijão cremoso tem quem ame e quem odeie. Nesse sentido, eu sou do time que ama! Inclusive, amo quando o caldo do feijão está super grossinho como é o da minha mãe. Por exemplo, ela descobriu depois de muito tempo que meu pai preferia o caldo ralinho. Ou seja, sorte a minha ele ter contado isso para ela bem tarde. Afinal, enquanto morei com eles o feijão sempre foi mega cremosinho! Foram raras as vezes que consegui acertar e fazer como o dela. Isso porque o meu sempre ficava ralinho até descobrir esta maravilha fácil fácil de fazer! Aliás, o segredo está no inhame! Além de acrescentar muito valor nutritivo ele deixa o caldo com um super corpo, daqueles que você joga por cima do arroz e ...
Feijão fradinho super completo
Ainda sobre o apaixonante mundo dos feijões de corda, o feijão fradinho é um dos mais práticos. Além disso, o sabor é bem suave. Nesse sentido, gosto dele bem al dente, combina fácil com muitos outros sabores. O Joaquim está em uma de comer milho. Adora e os nomeou de Minions. Provavelmente, acho que pela cor e formato. Ou seja, esta figurinha definitivamente anda apaixonado pelo tal do minion de comer! Então, comprei esta semana algumas espigas de milho verde. Nisso, juntei ao feijão fradinho e deu coisa muito boa! Isso sem contar que a combinação cereal + leguminosa resulta em proteína completa! Aliás, para quem é de carne, adicione bacon em pequenos pedacinhos ou iscas de filé que se ...