Os pães de longa fermentação têm conquistado cada vez mais espaço entre os consumidores, e não é por acaso. Afinal, a busca por opções de alimentos mais saudáveis, mas que também possam trazer mais sabor e saúde a mesa, tem feito com que muita gente aderisse ao consumo desse tipo de alimento. Aliás, quem prova o pão caseiro de longa fermentação dificilmente esquece do sabor mais ácido, assim como o contraste de textura da casca crocante e interior macio que ele proporciona. Então, nesse post, vamos explicar mais sobre o que torna esse tipo tão diferente do pão que leva fermento industrializado. O que faz dos pães de longa fermentação uma opção mais saudável e ...