Pudim é a sobremesa que mais amo, o pudim de tapioca é o meu segundo lugar no ranking. Só perde para o pudim de leite. Antes de tudo, acredito que a primeira vez que provei e fiz um pudim de tapioca foi lá em 2008 quando estagiei no mocotó. Na época este pudim era feito pelas mãos delicadas da mãe do Rodrigo que preparava a maior parte das sobremesas do restaurante. Apesar do pouco contato, já que trabalhavamos em turnos diferentes, conhecer dona Lurdes e suas sobremesas foi uma honra! No entanto, esta recveita não é a mesma daquele feito a frio, que vai direto para a geladeira. Este pudim vai ao forno e em seguida em banho maria. Método tradicional para deixar ele super ...