Eu amo pão de batata e o tanto que são fofinhos. Aliás, já ensinei por aqui também como fazer pão de batata doce integral! Fiz duas versões diferentes deste pãozinho. Em uma delas, usei catupiry para rechear. Já na outra, substitui o fermento convencional por fermento de garrafa que já ensinei por aqui como fazer. https://www.youtube.com/watch?v=x28fxw1OZ90 Por mais diferentes que sejam, as duas fornadas de pão de batata superaram minhas expectativas. É necessário pincelar ovo sobre o pão? Gosto dele assim, sequinho sem aquele brilho que o ovo dá. Entretanto, se você preferir, pode pincelar ovos batidos para ficar douradinho. Você também pode adicionar queijo, gergelim, ...