Desde que eu morava no interiooooooor e não tinha o menor contato com o mundo virtual de gastrotwitteiros que sou mega apaixonada pelo blog Chocolatria. Inclusive, quando entro neste blog, minha cabeça borbulha!!!! Milhões de ideias! Então, pra quem é apaixonada como eu pelo mundo do açúcar, lá é o lugar! Aliás, saiba como foi minha experiência com o curso de chocolate oferecido pelo portal. Com minha vinda pra sampa, estágios, contatos e Twitter, tudo ficou mais fácil para chegar um pouco mais perto de pessoas que eu sou fã. Dessa maneira, foi assim como a Simone, a dona do Chocolatria! Entre uma conversa e outra no twitter, algumas @s comentavam o curso de chocolate dela. Assim, pensei ...
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Sous Vide: O que é e Onde comprar
Sous vide é uma técnica de culinária. Nesse sentido, ela utiliza do controle preciso da temperatura para fornecer um cozimento perfeito. Ou seja, com qualidade de restaurante. Aliás, restaurantes sofisticados usam a técnica há anos para cozinhar alimentos. Isso para obter o ponto exato desejado. Recentemente, tornou-se popular entre cozinheiros amadores com a disponibilidade de equipamentos acessíveis e fáceis de usar. Por sua vez, sous vide significa “vácuo” em francês e refere-se ao processo de selar alimentos a vácuo em uma bolsa. Então, depois, cozinhá-los a uma temperatura muito precisa em banho-maria. Logo, esta técnica produz resultados impossíveis de alcançar através de qualquer ...