Agradar ao paladar infantil pode ser uma tarefa complicada. Além disso, em uma sociedade em que o hábito de consumir carne e alimentos de origem animal é predominante, uma alimentação com base em vegetais passa longe da preferência das crianças. Mas foi pensando nisso que hoje eu trouxe 5 receitas para crianças veganas.
Primeiramente, para conquistar os pequenos, o melhor jeito é elaborar pratos veganos saborosos e divertidos em vez de apostar na insistência. Então, vem comigo aprender as variedades que escolhi.
Receitas para crianças veganas #1: Pãozinho de inhame e cenoura
Dentre as receitas nutritivas para crianças, o pãozinho de inhame e cenoura é super fácil de fazer. Inclusive, você pode recrutar o seu pequeno para preparar a massa com você.
Os ingredientes são: 1 xícara e ½ de inhame cozido e amassado, ½ xícara de cenoura cozida e amassada, 1 xícara e ½ de polvilho doce, 6 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de chia, salsinha (opcional), 2 dentes de alho amassados e 1 colher de chá de sal.
Misture tudo. Por sua vez, se a massa grudar, acrescente polvilho. Depois, leve ao forno pré aquecido em 200 ºC por cerca de 40 minutos.
#2: Homus
Em segundo lugar, o Homus é de longe uma das receitas infantis nutritivas mais fáceis de se fazer. Separe os ingredientes: 300 gramas de grão-de-bico já cozido e descascado, suco de 1 limão, 2 dentes de alho, azeite a gosto, 100 gramas de tahine (pasta de gergelim) e sal. Triture tudo. Caso precise, acrescente um pouco de água, pois o ponto deve ser um patê grosso. Por fim, sirva-o com pão integral ou berinjela assada, fica uma delícia. Aqui tem outra sugestão de preparo.
#3: Bolinho de lentilha com chia
Crianças adoram bolinhos. Portanto, é lógico que não poderia faltar na nossa lista de receitas infantis.
Ingredientes: 1 xícara de chá de lentilha crua, 1 batata pequena cozida e sem casca, 1 colher de chá de chia, 5 colheres de sopa de caldo de legumes, 1 colher de chá de azeite e sal a gosto. Deixe a lentilha de molho por 12 horas, lave bem em água corrente e escorra. Triture-a com os demais ingredientes, faça bolinhos e leve para assar por cerca de 30 minutos.
#4: Tofu à parmegiana
Já que o frango à parmegiana é bastante popular, que tal adaptar e fazer uma receita infantil nutritiva de tofu à parmegiana?
Você vai precisar de tofu drenado cortado em cubos, migalhas de pão, óleo de canola ou azeite, ½ xícara de água, 2 colheres de sopa de amido de milho e molho de tomate. Atenção, não use o tofu direto da embalagem, pois ele contém muita água e não vai ficar sequinho e crocante. Sirva com molho de tomate e macarrão ou com arroz.
Receitas para crianças veganas #5: Chilli de feijão com legumes assados
Para terminar a nossa lista de receitas para crianças veganas, temos o chilli de feijão com legumes assados. Selecione 1/2 colher de sopa de óleo vegetal ou azeite, 2 dentes de alho picados, 1 cebola pequena picadinha, 2 tomates pequenos picados, 1/2 colher de sopa de vinagre e 240 gramas de feijão. Frite o alho e a cebola. Adicione o tomate e o vinagre e tampe por 10 minutos. Adicione o feijão e cozinhe por mais 5 a 10 minutos.
Finalmente, para os legumes assados: 1/2 abobrinha picada, 1/2 cebola média picada, 1/2 pimentão vermelho e amarelo picados, 1/2 colher de chá de ervas secas e 1/2 colher de sopa de óleo vegetal ou de azeite. Pré-aqueça o forno a 180 ºC, coloque os vegetais em uma forma e jogue as ervas e o óleo por cima. Asse até ficarem bem macios.
Aliás, quer uma última dica? Abaixo, você confere a receita de antepasto de berinjela assada para incrementar o pão do seu filho. Aproveite e experimente junto com ele.
Antepasto de berinjela assada
Ingredientes
- 3 berinjelas médias cortadas em cubos médios
- 1 pimentão pequeno em cubos ou fatias
- 2 cebolas em cubos
- 1 dente de alho picadinho ou em lâminas finas
- 2 colheres de sopa de óleo de canola,
- azeite para temperar e preservar à gosto
- sal e pimenta do reino à gosto.
Instruções
- Pré aqueça o forno em 200°C e forre uma assadeira com papel alumínio,
- Em um bowl, coloque todos os ingredientes exceto o azeite e mexa bem até que tudo esteja bem misturado e temperado,
- Transfira para a assadeira e distribua bem, se quiser para dar ainda mais sabor ao seu antepasto regue um fio de azeite neste momento,
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos,
- Retire do forno, dê uma mexida e volte ao forno sem o papel alumínio por mais 20 minutos,
- Retire do forno, deixe esfriar, acomode o assado na vasilha que irá servir ou guardar e regue com azeite até cobrir,
- Conserve na geladeira.
