Manter uma alimentaรงรฃo saudรกvel no dia a dia nรฃo รฉ fรกcil. Muitas vezes, ficamos refรฉns do tempo e acabamos comendo qualquer coisa pela praticidade. Pensando nisso, preparamos uma dica de como congelar vegetais mantendo o sabor e os nutrientes. Assim, vocรช terรก ao alcance das mรฃos uma refeiรงรฃo saudรกvel sempre que precisar.
O processo de congelar vegetais dรก um pouquinho de trabalho, mas vale a pena. Afinal, apenas conservรก-los no refrigerador pode tirar todo o sabor e os nutrientes, deixando-os imprรณprios para consumo. Inclusive, nรณs jรก falamos sobre isso aqui. O melhor procedimento para congelar vegetais รฉ conhecido como โbranqueamentoโ. Confira o passo a passo.ย
- Primeiramente, limpe bem os vegetais em รกgua corrente.
- Logo em seguida, descasque com muito cuidado.
- Depois, escalde em รกgua quente ou no vapor. Preste muita atenรงรฃo nessa parte, pois vocรช nรฃo deve cozinhar totalmente o vegetal.
- Assim que retirรก-lo, com a ajuda de um escorredor, mergulhe em รกgua com gelo. Dessa maneira, vocรช causarรก um choque tรฉrmico e terminarรก o processo de branqueamento.
A melhor maneira de guardar seus vegetais รฉ separando em porรงรตes pequenas, em sacos plรกsticos, sem ar, fazendo uma embalagem a vรกcuo.
Ah, o tempo de โvalidadeโ dos vegetais congelados pode variar. Por exemplo, alguns duram de 6 meses (abรณbora, abobrinha, acelga, aipim). Outros, 8 meses (beterraba, berinjela, couve-flor). Tem atรฉ os de 10 meses (brรณcolis, cenoura e espinafre).
Prontinho! Bom apetite! Aproveite uma refeiรงรฃo nutritiva, saborosa e que vai ajudar a melhorar sua imunidade.
Receitas fรกceis e descomplicadas รฉ o que vocรช encontra por aqui. Criado por Ariana Pazzini, nosso objetivo รฉ compartilhar receitas com os donos e donas de casa que amam cozinhar, para que assim possam ser reproduzidas facilmente.
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