Pipoca Doce Vermelha de Pipoqueiro
Receita para levar muita gente de volta a infância, esta pipoca caramelada e vermelha era vendida nos carrinhos de pipoca das cidades de muita gente do interior de São Paulo!Faça em casa para relembrar o sabor desta pipoca doce, crocante e gostosa!
Servings 4 pessoas
Ingredients
- 1 xícara (de chá) de milho de pipoca
- 1 xícara (de chá) de açúcar refinado
- 1/2 xícara (de chá) de óleo (milho, algodão, canola)
- 1/2 xícara (de chá) de água
- 1 colher (de sobremesa) de corante alimentício vermelho
Instructions
- Coloque na pipoqueira ou em uma panela simples e grande todos os ingredientes e misture bem,
- Leve ao fogo médio e deixe lá borbulhando até que a água evapore, o caramelo se forme e os grãos de pipoca comecem estourar
- Tampe a panela, abaixe o fogo e comece a mexer lentamente a manivela da sua pipoqueira para que os grãos de pipoca desçam e a pipoca caramelada suba (se estiver com a panela normal, proteja suas mãos e pegue nas alças remexendo a panela para que isso aconteça
- Quando os grãos de pipoca demorarem para estalar está na hora de desligar para não queimar o caramelo e a pipoca
- Transfira a pipoca caramelada para uma assadeira e deixe esfriar, separe as grandes concentrações de pipoca vermelha e caramelada, distribua em sacos plásticos ou de papel e sirva!
Notes
Você pode preparar sua pipoca caramelada com até 3 dias de antecedência, guarde as pipocas já frias em recipiente hermético.
Se você tiver uma pipoqueira o trabalho vai facilitar e muito! A pá da pipoqueira desgruda do caramelo os grãos não estourados com facilidade.