Caracois de Presunto e Queijo
Pãozinho crocante recheado de presunto e queijo! Um ótimo petisco ou tira gosto para receber os amigos!E o melhor desta receita e que você pode congelar seus caracois assados e descongelar a quantidade que quiser e quando quiser! Faça em casa!
Servings 24 caracois
Ingredients
- 10 g de fermento biológico seco
- 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 2 ovos
- 1 colher (de sobremesa) de sal
- 1 xícara (de chá) de água
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
Recheio
- 100 g de presunto ralado
- 100 g de muçarela ralada
- 1/2 cebola roxa pequena em fatias finas
- 1 colher (de sobremesa) de orégano seco
Instructions
- Enfarinhe um tabuleiro grande,
- Misture o presunto, o queijo, o azeite a cebola e o orégano e reserve,
- Em um recipiente pequeno, misture o fermento, o açúcar, a água, o sal e os ovos, 2 colheres da farinha de trigo, mexa bem e deixe descansar por 15 minutos,
- Misture o sal e a farinha, no balcão ou dentro de uma vasilha funda e abra um buraco no centro, coloque o líquido com fermento dentro deste buraco e a manteiga, com uma colher ou um fouet, faça movimentos circulares neste líquido, a farinha vai caindo aos poucos e misturando ao líquido,
- Quando começar a ficar pesado para mexer com o fouet, transfira para uma bancada enfarinhada e sove até obter uma massa lisa, caso precise pode adicionar até 100 g mais de farinha de trigo para dar o ponto,
- Volte a massa para a vasilha e tampe com plástico filme, deixe dobrar de volume,
- Neste momento ligue o forno na potência mais alta, enfarinhe novamente a bancada, devolva sua massa para a bancada, abra um retângulo com a ajuda de um rolo e espalhe o recheio sobre toda a massa,
- Feche a massa como um rocambole,
- Com a ajuda de um fio dental corte a massa em caracóis da largura de um dedo,
- Leve para o forno em 200°C até ficar dourado, sirva quentinho ou congele assim que esfriar
