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Bolo de chocolate super molhadinho com banana
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Bolo de Chocolate e Banana

Faz e me conta se não é maravilhoso! Bolo de chocolate com pedacinhos de banana e cobertura cremosa.
Course Café
Keyword bolo de chocolate e banana
Prep Time 25 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 12 pedaços
Author Simone Izumi

Ingredients

Para o bolo

  • 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
  • 6 colheres (de sopa) cheias de cacau em pó
  • 1 e 1/2 xícaras (de chá) de açúcar
  • 1 colher (de chá) de fermento em pó
  • 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 bananas médias maduras amassadas grosseiramente
  • 2 ovos batidos
  • 1e1/2 xícaras (de chá) de leite morno
  • 1/2 xícara (de chá) de óleo (canola ou girassol)
  • 1/4 xícara (de chá) de gotas de chocolate

Para a calda da cobertura

  • 200 g de chocolate derretido faça o derretimento no microondas em potência média, deixe um minutinho, tira, mexe, mais um minuto, mexe, até que se derreta por completo,
  • 1 lata de creme de leite com soro.

Instructions

Para o bolo

  • Aqueça o forno em 180 graus,
  • Unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande (este processo prefiro quando para bolo de chocolate, substituir a farinha por cacau),
  • Em um bowl misture os sólidos (Farinha, cacau, açúcar, fermento e bicarbonato),
  • Misture a banana amassada, os ovos, o leite e o oleo,
  • Encorpore as duas misturas até que se obtenha uma massa liquida porém homogénea,
  • Adicione as gotinhas ou pedacinhos de chocolate, coloque na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que ao introduzir um palito no centro do bolo saia limpinho.

Para a cobertura

  • Misture o chocolate derretido ao creme de leite até obter uma cobertura homogênea.
  • Despeje sobre o bolo frio. (os da foto cortei com cortadores para bolo)

Notes

Pode confeitar com raspinha de chocolate, nibs de cacau ou deixar a cobertura brilhar sozinha!
Ao amassar a banana, deixe alguns pedacinhos grandes que é uma delicia encontrar estes pedacinhos contrastantes na massa de chocolate!
Adapted from Livro Loucuras de Chocolate