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receita de batata rostie
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Batata Rostie

Course Acompanhamento
Keyword batata rostie, batata suica
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 1 batata rostie grande

Ingredients

  • 800 g de batatas asterix
  • sal e pimenta do reino á gosto
  • óleo para fritar.

Para o recheio

  • 3 talos de alho poró cortado em rodelas fininhas
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 cebola grande cortada em cubinhos
  • 1 fio de azeite
  • 200 gr de bacon em cubinhos
  • 200 gr de queijo minas ralado

Instructions

  • Coloque as batatas com casca em uma panela com água e leve ao fogo,
  • Depois que ferver, cozinhe por mais 5 minutos,
  • Escorra as batatas espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas,
  • Enquanto isso faça o recheio, leve uma panela ao fogo e assim que estiver quente coloque os cubinhos de bacon e o azeite, frite para deixa-los douradinhos, acrescente a cebola e refogue até que ela fique transparente, acrescente a cenoura, o alho poró e o alho e refogue até murchar a cenoura, retire do fogo e deixe esfriar,
  • Passado o tempo da batata na geladeira, reitre, descasque e rale no ralo grosso, tempere a batata com sal e pimenta do reino a gosto,
  • Besunte com um pouquinho de óleo o fundo de uma frigideira, adicione uma boa quantidade da batata de modo que cubra todo o fundo da frigideira, de uma leve apertadinha para que ela na hora de virar não se quebre toda, faça uma camada de queijo e recheio e cubra com mais uma camada de batata, apertando com uma colher principalmente nas laterais para o unidos venceremos funcionar bem,
  • Leve a frigideira ao fogo em temperatura média, acrescente em toda a lateral da batata um fio de óleo, frite por aproximadamente 8 minutos, dai chegou a hora da emoção, virar a batata,
  • Deslize com a ajuda de uma espátula a batata para um prato, depois vire o prato na frigideira de forma que o lado que ainda está cru fique na parte de baixo, é emocionante mas dá certo! rs
  • Agora repita o processo de colocar um fio de óleo por toda a lateral da batata, volte ao fogo médio e espere o outro lado dourar por aproximadamente 6 minutos.
  • Da mesma forma cuidadosamente transfira a batata para um prato com o auxilio de uma espátula, escorregando a batata da frigideira,
  • ai é a parte facil, delicie-se! É bem gostoso e da um orgulho danado ver ela toda bonitinha!

Notes

O recheio fica por sua conta! Faça como achar mais gostoso ou com o que tiver na geladeira! ;)