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bolo gelado doce de leite e coco
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Bolo gelado de doce de leite e coco

Uma versão moderninha do bolo gelado dos aniversários dos anos 80
Course Sobremesa
Keyword bolo de doce de leite, bolo gelado, bolo gelado de coco
Prep Time 40 minutes
Cook Time 40 minutes
Geladeira 3 hours
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings 20 pedaços de bolo
Author Ariana Pazzini

Ingredients

Para a massa

  • 5 ovos
  • 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (de chá) de açúcar
  • 1 xícara (de chá) de suco de laranja
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Creme

  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado cozida a lata coberta por agua,40 minutos na panela de pressão, importante deixar esfriar antes de abrir
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (de sopa) de amido de milho
  • coco ralado quanto baste para confeitar

Instructions

  • Pré aqueça o forno
  • Bata as claras em neve e as gemas com o açúcar  e o suco de laranja.
  • Adicione a farinha e misture até que esteja homogêneo, incorpore as claras e o fermento e verta a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno e asse até que a casquinha esteja douradinha (teste do palito nestas horas nunca falha! hehehe)
  • Após frio corte em quadradinhos e reserve!

Para o preparo do creme

  • Em uma panela adicione todos os ingredientes exceto o amido de milho.
  • Leve ao fogo baixo e assim que a mistura estiver quente, dissolva o amido de milho em meio copo de agua e adicione a mistura.
  • Mexa constantemente para não grudar no fundo até virar um mingau.
  • Banhe os pedaços de bolo no creme e passe pelo coco ralado, embrulhe em papel aluminio e leve a geladeira para gelar de 3-4 horas antes de servir.