Cookie Chocolate Rocks
Servings 24 cookies
Ingredients
- 100 g de chocolate meio amargo em pequenos pedaços
- 80 g de manteiga
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de cacau
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio,
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 ovo batido
- Açúcar de confeiteiro ou demerara para confeitar
Instructions
- Derreta a manteiga e o chocolate no microondas, potência média, coloca 30 segundos, da uma mexida, mais 30, outra mexidinha e por aí vai até derreter tudo por completo,
- Peneire a farinha, o bicarbonato e o cacau e misture até estar homogêneo,
- Adicione a manteiga e chocolate derretido e misture até que vire uma farofa super úmida, adicione o ovo e misture até virar uma massinha bem macia.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
- Pré aqueça o forno à 180ºC. Unte assadeiras e coloque papel manteiga sobre elas.
- Faça bolinhas com a massa do tamanho de brigadeiros, passe pelo açúcar demerara e vá colocando na assadeira com um espaço bem grande entre elas (lembre-se que estas bolinhas vão dobrar de largura, se estiverem perto demais pode virar um cookie só do tamanho da sua assadeira!),
- Leve para o forno por aproximadamente 15 minutos,
- Retire do forno e deixe esfriar (ele vai passar da textura molinha para a durinha em poucos minutos).
- Guarde em um pote hermético e resista se for capaz, estou com os meus me olhando dali de cima da mesa!
Notes
Você pode congelar as bolinhas e ter sempre disponível para quando chegar visitas de surpresa ou quando o friozinho resolver aparecer como hoje. Leve ao freezer na etapa das bolinhas, antes de ir ao forno, deixe a assadeira lá por pelo menos 2 horas. Passado este tempo retire as bolinhas e coloque em saquinho ziplock. Quando der vontade aqueça o forno conforme explicado nas instruções e leve para assar! Adaptado do livro Baking Bible