Comece derretendo o chocolate, transfira ele para uma vasilha de vidro, leve ao microondas na potência média por 1 minuto, retire a vasilha da microondas e mexa, se ainda não estiver tudo derretido volte ao microondas em potência média por 30 seguindos, repita o processo até estar tudo derretido.

Com o chocolate derretido adicione o creme de leite e mexa até que esteja homogêneo,

Adicione o extrato de baunilha e o coco, mexa tudo, tampe com um plástico filme e leve a geladeira para endurecer por 3 horas,

Retire da geladeira e unte as mãos com manteiga, retire uma parte de ganache com a ajuda de uma colher de sobremesa, boleie nas mãos como brigadeiro e passe pelo coco ralado,

Faça isso até acabar toda a massa das trufas,

Transfira para a forminha de trufa e sirva!