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Beringela refogada

Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 PORÇÕES
Author alexandre

Ingredients

  • 1 berinjela
  • 1 cabeça de alho picado e amassado
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • sal a gosto
  • 1 pimentão verde cortado
  • azeite de oliva a gosto
  • água

Instructions

  • Corte a berinjela em pedacinhos pequenos, mantendo as sementes e a casca, coloque em uma vasilha com água e sal para não ficar escura e reserve.
  • Em uma panela, ponha o tomate, a cebola, o pimentão, o alho e o sal e deixe refogando no azeite por 10 minutos.
  • Adicione um pouco de água para não ficar muito seco.
  • Por último acrescente a berinjela, deixe mais 10 minutos no fogo e está pronta para servir.