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Como congelar brocolis

Facilite sua vida tendo sempre no freezer brocolis congelados prontinhos para o consumo
Course Congelados
Keyword branquear brocolis, congelar brócolis
Prep Time 40 minutes
Tempo de congelamento 2 hours
Servings 1 pacote de brocolis
Author Ariana Pazzini

Equipment

  • panela grande
  • escorredor de alimentos
  • assadeira baixa
  • saquinhos de congelamento

Ingredients

  • 1 cabeça de brocolis (ou mais!)`
  • 2 litros de água fervente
  • 2 litros de água gelada
  • sal opcional

Instructions

  • Leve uma panela grande com água para o fogo, se desejar adicione um pouquinho de sal
  • Quando a água estiver fervendo adicione os floretes de brócolis e deixe submerso na água fervente por 2 minutos
    como congelar brocolis - branqueando o brocolis
  • Retire da água fervente e transfira para a água gelada para frear o cozimento, deixe resfriando por 2 minutos
    como congelar brocolis
  • Escorra a água gelada e transfira o brócolis para o escorredor de alimentos (pode ser escorredor de macarrão), deixe que escorra até não mais restar água
  • Transfira os floretes de brócolis para uma assadeira forrada de papel manteiga ou tapete de silicone e leve ao freezer por 30 minutos
  • Retire a assadeira do freezer e transfira os floretes congelados para um saco próprio para congelamento.
    como congelar brocolis por 6 meses

Para descongelar:

  • Não precisa deixar na noite anterior descongelando, leve os floretes de brócolis que deseja utilizar diretamente para uma panela com água para descongelar e finalizar o cozimento ou direto na panela com seu refogado ou outro prato que desejar fazer (lembre-se de adicionar 2 minutos a mais quando adicionar o brócolis congelado diretamente na panela)