Chips de batata doce na airfryer
Equipment
- Airfryer
Ingredients
- 2 batatas doces médias
- 1 colher (de sopa) de azeite extra-virgem
- 2 colheres (de sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres (de chá) de pimenta em pó
- 1 colher (de chá) de cominho em pó
- ½ colher (de chá) de sal
Instructions
- Corte as batatas em fatias finas.
- Misture, em uma tigela, as fatias com o azeite, tomando cuidado para que cada fatia de batata-doce fique levemente revestida de óleo.
- Misture o açúcar mascavo, pimenta em pó, cominho e sal em uma tigela pequena.
- Polvilhe a mistura de tempero sobre a batata-doce e misture bem para que cada fatia tenha tempero.
- Coloque as batatas doces em uma única camada na fritadeira.
- Ligue sua fritadeira a 180°C e frite as batatas de 6 a 9 minutos, dependendo da espessura das fatias. Atente-se para que não queime.
- Agite a cesta na metade do tempo ou mexa levemente as fatias para que elas não grudem na parte inferior da fritadeira.
- Quando estiverem fritas, remova os chips para uma uma tabua e deixe esfriar. Eles ficarão mais firmes quando esfriarem.
- Coma imediatamente ou guarde em um recipiente hermético.
Notes
A batata doce de polpa alaranjada fica perfeita quando colocamos em seu tempero pimenta em pó ou saboreamos com molho de pimenta. O contraste entre o doce e o apimentado é incrível.
Quanto mais fina for a espessura da batata, mais crocante ela ficará.
Fique de olho no período em que elas já estiverem quase no ponto durante o cozimento na airfryer, pois as chances de queimar nesse momento são grandes. O ponto ideal é quando elas ficarem douradas e crocantes.
Ao coloca-las na airfryer, tente acomoda-las da maneira mais homogênea possível, fazendo com que os chips se toquem ou se sobreponham bem pouco. Dê preferência por uma única camada durante o preparo.
Consuma as suas batatas quando já estiverem frias. Desse modo, estarão ainda mais crocantes.
Coloque as fatias de batata em água gelada por cerca de 30 minutos antes de tempera-las. Em seguida, seque bem as batatas com papel toalha, pois quanto mais secas as fatias, mais crocantes elas ficarão após o cozimento.
Apenas coloque o óleo ou azeite nas batatas minutos antes de leva-las para a airfryer, assim não ficarão encharcadas.