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macarrão à carbonara
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Macarrão à carbonara

Course almoço, jantar, massa

Ingredients

  • 2 ovos
  • 1 gema
  • 100 g de macarrão spaghetti
  • ½ xícara de chá de parmesão ralado
  • ½ xícara de chá de bacon em cubos ou 70g
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto

Instructions

  • Coloque água para ferver.
  • Na água fervendo, acrescente 10 g de sal para cada litro.
  • Acrescente o macarrão e o deixe cozinhar. Não adicione óleo, apenas mexa um pouco.
  • Frite o bacon com azeite em uma frigideira.
  • Em uma vasilha, bata dois ovos e uma gema. Adicione parmesão e pimenta. O molho carbonara está pronto. Reserve.
  • Desligue o bacon ou abaixe o fogo. Caso você queira deixar o bacon menos gorduroso, use papel toalha para retirar um pouco da gordura.
  • Coloque o macarrão já cozido na frigideira do bacon, mexa e adicione o molho por cima. Mexa mais um pouco e está pronto!