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receita de iogurte feito em casa
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Iogurte feito em casa

Ingredients

  • 1 litro de leite UHTLeitíssimo
  • 1/2 pote deiogurte ou coalhada natural Verifique no rótulo que seja somente leite e fermentolácteo. Eu uso da marca Atilatte.

Instructions

  • Leve o leite ao fogo até que ele aqueça, porém que ainda esteja confortável ao toque da pele, antes de começar a formar bolhas de fervura.
  • Se tiver um termômetro de cozinha, desligue quando atingir 40 ºC. Caso passe do ponto, espere esfriar um pouco antes do próximo passo.
  • Transfira 1 xícara do leite aquecido para um recipiente.
  • Acrescente o iogurte ou a coalhada e dissolva bem.
  • Acrescente o resto do leite.
  • Misture bem.
  • Aconchegue ele em um pano e coloque-o para descansar em um lugar protegido de vento e da luz por 12 horas. Pode ser dentro do forno, do micro-ondas ou de um armário fechado.
  • Após esse tempo, ainda estará bem líquido. Leve para a geladeira por mais 4 horas e está pronto o seu iogurte natural feito em casa.