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Paella com frutos do mar completa

Cuisine Espanhola, Spain
Keyword paeja, paella, paella com frutos do mar

Ingredients

  • 500 g de lula em anéis
  • 500 g de camarão sem casca
  • 500 g de mexilhão
  • 6 xícaras de água quente
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 3 xícaras de arroz espanhol, arroz de grão médio, ou arroz parboilizado
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 200 g de ervilha
  • 2 tomates
  • 1 colher de sopa de páprica picante
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 pitada de açafrão
  • 1 suco de limão
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

Instructions

  • Coloque o açafrão na água quente e aguarde cerca de 10 minutos para soltar o sabor e cor. Depois adicione o suco de limão. Reserve.
  • Na panela, frite, no azeite, o alho, o tomate, a cebola, o pimentão vermelho e o pimentão amarelo.
  • Acrescente a páprica, os anéis de lula e os mexilhões.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Junte o arroz e o vinho branco. Deixe o vinho secar.
  • Acrescente a infusão de açafrão e suco de limão.
  • Cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar cozido. Reserve.
  • Em outra panela, frite os camarões no azeite com sal e pimenta do reino.
  • Coloque os camarões, coentro, ervilhas na panela e misture. Pronto!