Alguns ingredientes são acessórios fundamentais para se ter na cozinha durante o nosso dia a dia. Bicarbonato de sódio e fermento em pó é um deles. Aliás, se você já tentou usar fermento em pó em vez de bicarbonato de sódio - ou vice-versa - os resultados podem ter sido ruins. Veja bem, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio não funcionam da mesma maneira. O bicarbonato de sódio precisa de um ingrediente ácido para ativá-lo (vinagre ou limão por exemplo). E o fermento em pó é, basicamente, apenas bicarbonato de sódio com o componente ácido já incorporado. De fato, substituir um pelo outro pode ser desastroso. A química do bicarbonato de sódio Por si só, o ...
bicarbonato de sódio
Qual a vida útil dos alimentos da despensa?
Em primeiro lugar, já que a aveia comum é parecida com outros alimentos da categoria, por ser rico em fibras e baixo em colesterol e outras gorduras, o item tem uma boa duração na despensa. Sendo assim, quando armazenada em um recipiente bem vedado e longe da umidade poderá durar até 1 ano. Molho de soja Antes de mais nada, devo falar que o molho de soja é um dos mais conhecidos e usados na culinária. Embora não seja brasileiro acabou se tornando uma ótima alternativa ao uso do sal. A propósito, quem costuma utilizar o molho de soja em suas receitas ou gosta de usá-lo ao comer comida japonesa vai ficar feliz em saber que ele pode durar mais de 3 anos se não for aberto e estiver na ...
Bicarbonato de sódio como saber se ainda está bom?
Bicarbonato de sódio é um dos compostos químicos mais utilizados em nossas casas. Seja para utilizá-lo na cozinha, ou para outras tarefas domésticas. Ele é muito utilizado e é raro quem não o tenha em casa. Sabendo disso decidimos fazer este post para esclarecer algumas dúvidas e deixar tudo bem claro em relação a ele. O que é o bicarbonato de sódio? Antes das dicas, acredito ser importante o que você saiba o que ele é de fato. Muitas vezes utilizamos em nossa cozinha, mas sem ao menos saber o que ele é. Sendo assim, o bicarbonato é um composto químico, consegue reagir com diversos tipos de moléculas nos alimentos e por isso sua reação é ativa quando produz bolhas. Ele é o ...