Queridinho do Brasil, principalmente na รฉpoca do ano de friozinho e de festas juninas, nรฃo consigo tirar da cabeรงa o curau de milho. ร uma delรญcia tรฃo especรญfica que, sรณ de pensar nela, me vem รกgua na boca.
Chamado no Nordeste de canjica nordestina, o curau tem o toque pessoal de quem faz. Ou seja, com canela, sem canela, cremoso ou durinho, frio ou quentinho, tanto faz. Afinal, cada um faz com que seu curau tenha identidade e, na maioria das vezes, este prato junino te teletransporta para algum momento da sua vida. Comfort food, รฉ assim que funcionam estes pratos afetivos!
Teve uma ocasiรฃo em que fui com meu pai e minha mรฃe a uma dessas festas de quartel. Em meio a delรญcias de amendoim e tantos outros doces fenomenais, querรญamos algo que desse a sensaรงรฃo de jantar, mas que nรฃo nos deixasse “empanturrados”. O curau de milho, vendido em umas das barraquinhas, foi a aposta mais acertada.ย
Sendo assim, por que nรฃo reproduzir essa ideia dentro da nossa prรณpria casa? Dito e feito. ร possรญvel sim.
Curau de milho verde cremoso
Ingredientes
- 10 espigas de milho verde
- 1 litro de leite
- 1 xรญcara (de chรก) de aรงรบcar
- Canela em pรณ para polvilhar.
Instruรงรตes
- Corte as espigas para retirar os grรฃos de milho rente a espiga.
- No liquidificador bata os grรฃos de milho com o leite e peneire, faรงa isso em 2 ou 3 vezes para nรฃo transbordar e aproveitar o mรกximo do suco do milho, dispense o bagaรงo e coloque o liquido resultante em uma panela com o aรงรบcar, leve ao fogo e mexa com uma espรกtula de silicone dando bastante atenรงรฃo ao fundo e as laterais para nรฃo queimar.
- Assim que comeรงar borbulhar abaixe o fogo e mexa por mais 5 ou 10 minutos atรฉ ter a consistรชncia de um mingau fino (depois de esfriar ele fica um ponto mais durinho).
- Transfira para um recipiente de vidro ou potinhos individuais e polvilhe canela sobre ร gosto.
- Sirva quentinho, morno ou frio.
Notas
Inscreva-se agora para obter as melhores receitas todas as semanas!
Curau de milho fรกcil, fรกcil
Nada de pensar que, por ser um prato tรญpico, รฉ difรญcil de fazer e demorado. O maior esforรงo neste caso รฉ debulhar as espigas de milho. Ou seja, perfeito para fazer uma verdadeira festa entre a famรญlia atรฉ no preparo. Ou vai dizer que as crianรงas dispensariam a oportunidade de fazer uma baguncinha?
Por fim, que incrรญvel รฉ fazer aquelas brincadeiras que sรณ tem uma famรญlia que ama sabe. Aquela bronca de mentirinha porque estรฃo comendo mais milho que separando para a receita รฉ inesquecรญvel e assunto para a vida inteira. Entรฃo, vamos lรก?
Quer ver outras receitas de festa junina? Clique aqui!
Veja tambรฉm estas receitas que separamos para vocรช:
Receitas fรกceis e descomplicadas รฉ o que vocรช encontra por aqui. Criado por Ariana Pazzini, nosso objetivo รฉ compartilhar receitas com os donos e donas de casa que amam cozinhar, para que assim possam ser reproduzidas facilmente.
4 respostas
Muito bom! Eu amo. Quando faรงo ainda aproveito o bagaรงo que ficou para fazer um bolo. Aproveitamento total!!!!