Joca ama batata chips, por isso fizemos este chips de batata doce aqui em casa.
Essa receita nรฃo รฉ nada light, estes chips foram fritos, coisa que nรฃo fazemos muito aqui em casa, mas tem dias que pede, enquanto ainda nรฃo tenho minha air fryer me aventuro na vida loka das frituras.
Estes chips de batata doce quando cortados muito fininhos ganham um bronze mais rรกpido. Se cortar muito grosso perde um pouco a crocรขncia, entรฃo o ideal รฉ que as fatias sejam mรฉdias, nem muito transparentes, nem muito grossas. Eu uso a minha mandolina para fatiar, mas vocรช pode improvisar atรฉ com o descascador de legumes.
Acredito que alรฉm da espessura do seu chips, o controle da temperatura do รณleo e a quantidade de chips colocados no รณleo sรฃo fatores importantes.
Nรฃo coloque muitos chips de uma sรณ vez, eles podem grudar um no outro e diminuir a temperatura do รณleo perdendo assim a textura crocante.
O รณleo precisa estar quente, mas vocรช deve controlar a temperatura para nรฃo queimar rapidamente. Eu inicio com o รณleo bem quente e vou controlando, abaixando a temperatura para mรฉdia caso comece a dourar os chips rapidamente e voltando a subir para temperatura alta caso ao colocar a batata sinta que o รณleo estรก demorando um pouco mais para dourar.
Utilizei batata doce da casca rosada e a batata doce salmรฃo, o resultado das duas foi idรชntico e a cor das duas juntas linda, da prรณxima vez quero fazer tambรฉm com a batata doce roxa.
Chips de batata doce
Ingredientes
- 4 batatas doce fatiadas
- รณleo suficiente para fritar por imersรฃo
- sal e pimenta รก gosto.
Instruรงรตes
- Descasque e fatie cada uma das batatas doces,
- Coloque o รณleo em uma panela de fritura com as bordas altas e leve ao fogo atรฉ estar bem quente,
- Forre com papel toalha um prato para escorrer suas batatas,
- Com o รณleo quente adicione delicadamente no รณleo alguns chips de batata doce e fique atento a coloraรงรฃo, assim que dourar retire com uma escumadeira, escorrendo e colocando sobre o papel toalha para secar, repita este processo atรฉ terminar seus chips de batata doce, sirva quentinho.
Notas
Inscreva-se agora para obter as melhores receitas todas as semanas!
Salve no Pinterest:
Gostou? Veja tambรฉm estas receitas que separamos para vocรช:
Receitas fรกceis e descomplicadas รฉ o que vocรช encontra por aqui. Criado por Ariana Pazzini, nosso objetivo รฉ compartilhar receitas com os donos e donas de casa que amam cozinhar, para que assim possam ser reproduzidas facilmente.
11 respostas
mujito bom, pqa3jowรงd,s
Eu nรฃo costumo comentar em blogs, mas visito o seu quase que diariamente, entรฃo acho que vale. Encontrei seu blog atravรฉs do Pinterest, rede social que mais gosto para colecionar receitas, e que bom que eu encontrei. Acho de um bom gosto sem fim o layout, as fotos, o jeito que vocรช contextualiza as receitas com histรณrias da sua vida e da sua famรญlia. Traz afeto pra comida, sabe? Alรฉm de as receitas serem รณtimas, sempre me dรก ideias para cozinhar coisas novas.
Sobre essa receita: onde vocรช wncontea essa batata laranja?
Comecei a morar sozinha hรก alguns meses, entรฃo suas dicas de congelamento tรชm me ajudado bastante!
Continue assim, com esse blog lindรญssimo e cheio de amor. Beijos
Estou sem palavras! Que amor! Muito muito muuuuuito obrigado mesmo! Ganhei minha sexta! Estou atรฉ mais animada! <3
As vezes atรฉ a gente que escreve desascredita se isso faz algum sentido para mais alguรฉm!
Volte sempre q a casa รฉ sua! <3
Oi, Ariana, boa noite, meu nome รฉ Margarete. Encontrei seu blog quando procurava receitas para congelar. Estou com uma secretรกri que estรก bem osso. Suas dicas estรฃo me ajudando super. Invista nas ideias de congelamento. Sempre fui contra comida congelada, hoje virou a minha tรกbua de salvaรงรฃo. Outro dia, por conta fiz frango xadrez e congelei – acho que passei. Assim estamos vivendo! Ah, os quibes recheados sรฃo รณtimos. Bjs
Fiquei atรฉ emocionada aqui com seu comentรกrio! โค๏ธ