Pão para sanduíche tipo o subway era algo que eu queria tentar faz algum tempo mas confesso deixava sempre para depois.
Antes do Joca nascer, eu e o Felipe vivíamos quebrando galho com os sanduíches de lá! Era bem em conta, nos sustentava e era uma refeição refrescante, cheia de vegetais e super rápida. Mal sabia eu que poderíamos ter uma refeição ainda mais barata fazendo em casa!
Este pão é extremamente macio até mesmo antes de ficar pronto, mesmo na hora de sovar você terá uma massa super maleável!
E pincelar manteiga derretida assim que eles saem do forno é o ponto alto para ter aquela casquinha super saborosa!
Deveria ter feito o dobro da receita para congelar, vai ficar para a próxima mas que sirva de aviso para você caso goste de ter um salva vidas no freezer. Após esfriar embrulhe bem seu pão com plástico filme ou em um saco próprio para congelamento. E quando der aquela fome é só retirar da embalagem e descongelar no forno em temperatura baixa por poucos minutos.
Adaptação para o pão para sanduíche italiano
Quer dar ainda mais sabor para o seu pão, antes de levar ao forno, pincele a superfície com manteiga derretida e salpique orégano como também parmesão ralado.
O resultado é parecido com o pão parmesão e orégano do subway.
Dicas para congelar o pão para sanduíche
Esta receita de pão congela muito bem e é uma ótima alternativa para um lanche rápido.
- Espere o pão esfriar completamente antes de manipular e embalar,
- Corte o pão ao meio para facilitar o uso, você pode rechear e levar completo ao forno,
- Embale bem com plástico filme cada um dos pães e depois transfira para um saco de fecho zip, com este cuidado seus pães não criarão cristais de gelo,
- O pão congelado tem validade de 4 meses, mas o sabor e a textura começam mudar após 30 dias de congelamento. Mas isso não significa que seu pão não estará bom para o consumo, apenas ficará mais sequinho.
- Descongele no forno. Antes de descongelar deixe o pão embalado no balcão até chegar em temperatura ambiente. Isso fará com que o pão reabsorva qualquer líquido condensado no plástico. Depois disso é só levar ao forno por 10 minutos em 180°C.
Posso usar farinha integral?
Sem dúvida! O teste que fiz foi substituir 50% da farinha branca por integral, isso é 1,5 xícaras (de chá), o pão continuou macio e fofinho do mesmo modo que o branco, um pouco mais pesado e só.
Consigo sovar na maquina de pão?
Sim!
- Use o ciclo completo para massa de pão da sua maquina de pão normalmente,
- Terminando o ciclo, enfarinhe uma superfície, modele seus pãezinhos e deixe descansar por aproximadamente 1 hora ou até que tenha dobrado de tamanho
- Siga as instruções da receita para assar seus pães.
Pão para sanduíche tipo Subway
Ingredientes
- 1 xícara (de chá) de água morna
- 1 colher (de sopa) de fermento biológico seco,
- 1 colher (de sopa) de açúcar
- 1 colher (de sopa) de sal
- 4 colheres (de sopa) de azeite
- 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- QB manteiga derretida para pincelar.
Instruções
- Misture a água, o fermento, o açúcar, o azeite e 1/2 xícara de farinha de trigo e deixe descansar até que o fermento esteja ativo (+- 5 minutos e você verá aparecer algumas bolhas de ar no seu mingauzinho)
- Adicione pouco a pouco a farinha, coloque uma xícara e misture até ficar homogêneo, mais uma e por aí vai até que fique difícil de mexer com uma colher, então transfira para uma bancada enfarinhada, adicione o sal e sove até que a massa esteja lisinha (dependendo da farinha pode ser que você precise mais 1/2 xícara de farinha, adicione somente se a sua massa estiver pegando muito na mão)
- Volte a massa para uma tigela, cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos em dias quentes ou 1 hora em dias mais frios
- Massa crescida, volte ela para a bancada, divida em 4 partes iguais e faça um rolinho magro e longo (15 á 20 cm) com cada parte, transfira para uma assadeira enfarinhada ou com tapete de silicone, cubra os pãezinhos com um plástico filme (não precisa estar vedado, corte uma folha de plástico e coloque sobre eles somente para não ressecar a casquinha) e espere dobrar de tamanho
- Pré aqueça o forno por cerca de 10 minutos, asse os pães por 30 minutos a 200º C, ou até que estejam douradinhos
Inscreva-se agora para obter as melhores receitas todas as semanas!
Receitas fáceis e descomplicadas é o que você encontra por aqui. Criado por Ariana Pazzini, nosso objetivo é compartilhar receitas com os donos e donas de casa que amam cozinhar, para que assim possam ser reproduzidas facilmente.
28 respostas
Posso sovar na batedeira planetária?
Olá, Carla, ainda não tentamos com esse tipo de equipamento, mas imaginamos que o resultado possa ficar um pouco diferente. Caso tente, conte para nós como ficou <3
Está faltando o final da receita… Como faço para ter acesso.
Oi, Lu! Brigada por avisar, o post está atualizado com o final da receita 🙂
olá…
Quero muito testar a receita, mas queria saber como vc modelou o pãozinho, Sempre me atrapalho nessa parte e o seu ficou lindo.
bjs
Mari este não tem segredo, abri a massa e enrolei em formato de tolinho mesmo, depois de formado achatei levemente a superfície e coloquei pra crescer!
Otima receita de pão, mas nada tem haver com o pao da subway
fiz a receita, pro meu paladar ficou salgado. da próxima vez vou diminuir o sal.
Delicioso! A minha massa não necessitou de toda farinha. Eles cresceram e ficaram divinos! Pena que dá pouco, na próxima vez farei 3 receitas! rs
Ameiii.essa receita já estou com minha massa descansando .obrigada querida por dividi_ la .bjs
Adorei essa receita entretanto acho que a quantidade de sal é muita. Não coloco uma colher de sopa.
Dani, se preferir diminua a quantidade de sal!
Maravilhoso!! Amei!!
Meus pães no último estágio de descanso antes de ir ao forno não cresceram. O que pode ter ocorrido?
Poxa Gerson, que pena! O crescimento destes pães é lento, mas com o forno bastante quente ele se desenvolve um pouco mais! Percebe que estes pães não são altões, ele é mais baixinho mesmo, se a fermentação do estágio anterior for bom não precisa esperar muito do seu crescimento na ultima etapa, no forno bem quente eles irão se desenvolver,\Outro ponto a se dar atenção é o frescor do fermento, o fermento o quanto mais tempo passou na geladeira maior é a chance de não se desenvolver bem esta etapa.
Espero ter ajudado
Será que alguém sabe o que é aquele recheio de frango do Subway,é delicioso,dá a imprenção que o frango é processado,agradeço desde já.
Vou pesquisar e se encontrar algo delicioso como aquele recheio te aviso por aqui! Beijos!
Ficaram lindos. O cheiro se espalhou na cada toda. Acrescentei chia e oregano. Parabéns pela receita.
Ebaaaa! Me conte mais! Fiquei curiosa! Colocou chia na massa ou na cobertura? Quero fazer também! Beijos Ari
Obrigada por compartilhar esta receita. Deu super certo!
Eba!!!! Obrigado por compartilhar sua experiência!