Rabada com polenta
Domingo, dia de almoço caprichado. Na casa de dois descendentes de italianos qual seria o cardápio? Uma macarronada da nona? Nada disso, resolvemos fazer um prato que planejávamos a tempos: Rabada italiana com polenta.
Tudo feito em casa, com ingredientes frescos, inclusive a polenta, feita como a receita clássica.
Como guarnição fizemos o sertanejo fava branca com queijo coalho. Delícia!
Torta Mesclada
Não me lembro de um aniversário meu que não tivesse torta mesclada! Era uma torta feita pela Dona Sueli, todos os anos impecável! Até que um ano ela resolveu se aposentar desta arte. E quem sofreu fui eu! Não aceitava que fosse outra ou feita por outra pessoa, a dela era especial! E minha mãe tentou por muito tempo encontrar outro alguém que fizesse igual… Mas foi em vão, era a dela que me encantava. Leia mais $raquo;
Pimentões & Picandinho
Ontem a Ari começou a olhar em umas fotos antigas (antes do blog, rsrs) e encontrou, entre outras, esta. Não lembramos quando foi feito, mais só de olhar para foto veio a lembrança gustativa do prato, pimentões recheados com carne moida, picadinho acebolado e arroz branco. Gosto de comida de vó. Perfeito.
Bom apetite!
Felipe Castro
fev 5
Tortilhas
Ontem ao fazer estas tortilhas fiquei impressionada! Massa gostosa e fácil de fazer e o resultado foi muito bom, diria até melhor que aquelas que compramos nos supermercados. A receita rendeu mais ou menos 15 tortilhas que deu para matar a fome de dois gulosos.
Vamos a receita:
Iogurte Natural
Esta receita de iogurte natural vi no blog do Vitor Hugo “Prato Fundo” e desde então aqui em casa fazemos sempre. É econômica saudável e muito deliciosa!
O preparo é muito simples, então vamos lá!
Iogurte na Garrafa Térmica:
Para 1 litro de leite integral
2 colheres de sopa de iogurte integral
Empanada de calabresa
Ontem (sexta), bateu aqui na casa uma fome fora de hora (quase de madrugada), e aproveitamos pra fazer uma empanadas, que estávamos com vontade a tempos. Fizemos uma receita simples, massa com farinha, manteiga, água e sal. Para o recheio fizemos dois: calabresa com muçarela nózinho e pimenta dedo-de-moça e outro de abôbora, salsão, tomate e mix de ervas.
Molho de tomate
Bom dia pessoas! Hoje vamos ensinar mais uma receita básica que acompanha muitos dos pratos que fazemos no nosso dia-a-dia, o molho de tomate. Hoje em dia é muito fácil e prático usar um molho pronto, temos no mercado dezenas de marcas e tipos diferentes de molho, mais a intenção da casa é retomar o sabor das preparações, o prazer de se cozinhar e isso é tirado pouco a pouco de nós ao utilizarmos ingredientes industrializados. Seguindo a tradição da casa, a receita que vamos ensinar é uma adaptação da receita clássica e você pode (e deve) alterá-la também para chegar a receita que mais te agrade.
Vamos à receita!
dez 6
Crisps de cereja e coco
Primeira receita/ Primeiro dia do desafio. Crisps de Cereja e Coco. Tive sorte na primeira receita do desafio… Uma receita fácil de fazer, mesmo o resultado não tendo me agradado tanto de início. A massa foi feita com manteiga, farinha, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha e gema de ovo, adicionado após misturar bem coco e cerejas glaceadas. fiz um “salaminho” com a massa coloquei na geladeira para esfriar e enrigecer um pouco. Cortei em fatias finas e assei no forno a 180 graus por 15 minutos. Leia mais $raquo;
Resolvi fazer uma surpresa para o meu Maridão. Ele sempre reclamava que eu não postava nada no nosso site… Essas tecnologias ainda me assustam… Sentava aqui de frente para o PC e nada de idéias boas. Lembrei hoje também que não consigo determinar uma meta sem desviar no meio do caminho.
Após assistir Julie & Julia… aquela garra me estigou… não só para escrever aqui.. mas também de colocar metas em minha vida e segui-las… Leia mais $raquo;
set 25
Suflê de frango
Olá a todos, hoje vamos ensinar uma receita muito interessante, simples e sofisticada ao mesmo tempo, além de deliciosa, o suflê.
O suflê é uma das receitas mais tradicionais da cozinha francesa e um prato que se mantém atual e figura no cardápio de muitos restaurantes de alta gastronomia pelo mundo, inclusive, tendo um inteiramente dedicado a ele, o Le Soufflé, em Paris.
Nós escolhemos o suflê de frango para ilustrar este post, mais o suflê é muito versátil, casando bem com uma gama enorme de recheios, salgados e doces. O frango pode ser substituído por outro tipo de carne ou frios, como peito de peru. As carnes devem entrar sempre cozidas, grelhadas ou refogadas, nunca cruas.
Vamos a receita!
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