Esta receita de Farofa de Castanha de Caju e banana passa vรญ tempos atrรกs no programa da Rita Lobo.
Uma farofa incrรญvel que descobri depois que a receita era do chef Wanderson do Restaurante Picuรญ, um chef que conheci e comecei a admirar desde a รฉpoca do meu estรกgio no mocotรณ!
Primeiramente, estava lรก, no meu caderninho de receita sรณ esperando a chance de uma banana passa dar sopa para ser executada.
O Joca รฉ louco por banana passa. E sempre que me lembrava da farofa ele jรก tinha devorado o pacote completo, comprei estas especialmente para esta farofa da ultima vez que estivemos na zona cerealista.
E descobri com isso que deveria ter separado 3 ou 4 bananas passas assim que chegasse em casa hรก muito tempo, a farofa รฉ incrรญvel! A banana passa docinha e com sua textura diferente, a castanha de caju crocante, junto da farinha de mandioca, fantรกstico!
Acho que deste especial de farofas que fizemos nos รบltimos tempos esta farofa de castanha de caju foi a que o Felipe mais gostou. Como resultado, nรฃo sobrou nenhum pouquinho do nosso jantar para contar histรณria!
Em conclusรฃo, encontro banana passa com muita facilidade em qualquer empรณrio aqui na zona cerealista, se nรฃo estรก por aqui e nรฃo sabe onde encontrar, acredito que em lojas de produtos naturais vocรช encontrarรก tambรฉm!
Farofa de Castanha de Caju e Banana Passa
Ingredientes
- 250 gr de farinha de mandioca temperada
- 100 gr de manteiga
- 1/2 xรญcara de chรก de castanha de caju torrada cortadas grosseiramente,
- 1/2 xรญcara de chรก de banana passa cortada em rodelas,
- Sal e Pimenta.
Instruรงรตes
- Em uma frigideira de borda alta derreta a manteiga,
- Junte as rodelas de banana e refogue para dar sabor a manteiga e amaciar as bananas (cerca de 2 minutos),
- Adicione a castanha de caju, tempere com sal e pimenta,
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos mexendo para que o recheio da farofa se distribua na farinha,
- Se quiser decore com salsa e sirva.
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