Bardana é uma planta originária da Ásia e Europa, muito nutritiva, está fazendo muito sucesso por aqui. Por isso, resolvemos compartilhar essa receita deliciosa de Bardana Kimpira de Gobo feita pelo chefe Kazu. Se você gosta de ir a restaurantes japoneses com certeza você já experimentou bardana e gostou. Então, agora é sua vez de fazer em casa, chamar os amigos para aquele jantar especial e surpreender a todos!
A bardana possui muitas vitaminas como C e E, além de ser rica em proteína, potássio e cálcio. Por isso, incorporar essa receita à sua alimentação do dia a dia é uma boa idea. Todavia, assim como o gengibre, não é fácil adicioná-la à sua alimentação por isso essa receita é ideal para você começar a se familiarizar com pratos a base de bardana.
Hoje já é possível encontrar bardana em feiras abertas, casas de produtos japoneses e lojas de produtos naturais. Por isso, deixe a preguiça de lado, pois essa receita, além de prática, é super nutritiva e saborosa. Então experimente!
Faça também:
Bardana Kimpira de Gobo
Ingredientes
- 1 Raiz de Bardana
- 1 Cenoura
- 2 col. sopa Óleo
- 2 col. sopa Açúcar
- 1 col. sopa Mirin (saque para culinária)
- 2 col. sopa Shoyu
- 1 Fio de óleo de gergelim.
Instruções
- Limpe e descasque a raiz de bardana
- Corte a bardana em lâminas transversais e em seguida, corte as lâminas em tiras.
- Deixe as tiras de bardana em molho por alguns minutos (aprox. 10). Reserve
- Rale a cenoura em tiras grandes e finas. Reserve
- Em uma frigideira coloque o óleo e deixe esquentar (fogo médio) e em seguida coloque a bardana. Refogue por cerca de 2 minutos ou até ficar macia (mas ela não vai ficar mole)
- Adicione a cenoura na frigideira. Misture um pouco e adicione o açúcar, o mirin, o shoyu e misture tudo. Deixe por 1 minuto e desligue.
- Adicione o óleo de gergelim e misture.
Video
Notas
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Fonte: Receitas do Kazu
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Receitas fáceis e descomplicadas é o que você encontra por aqui. Criado por Ariana Pazzini, nosso objetivo é compartilhar receitas com os donos e donas de casa que amam cozinhar, para que assim possam ser reproduzidas facilmente.
4 respostas
Muito motivacional seu texto, hoje resolvi procurar textos e
frases que inspiram.
Bom trabalho!
<3
Fiz nesse sábado e adorei! Bem tranquilo de fazer, achei uma ótima dica.