Em primeiro lugar, fazer picles em casa รฉ super fรกcil e eu jรก te ensinei como fazer picles de brรณcolis, pepino japonรชs, cenoura e rabanete. Hoje, vocรช vai aprender como fazer picles de maxixe!
Jรก dizia aย mรบsica, “O maxixe รฉ gostoso, รฉ gostoso demais” e picles de maxixe รฉ melhor ainda! Em resumo, essa receita fica pronta em 15 minutos e o sabor รฉ inigualรกvel.
Nesse sentido, รฉ รณtimo para rechear sanduรญchesย e acompanharย saladas.
Alรฉm disso, vocรช pode fazer um ou vรกrios potes de picles de uma vez, e eles estรฃo prontos para comer apรณs apenas um dia de refrigeraรงรฃo.
Ingredientes:
Enfim, aqui estรก o que vocรช vai precisar para fazer esta receitaย
- Maxixe
- Vinagre de maรงรฃ
- Aรงรบcar
- รgua
- Gengibre
- Sal e pimenta
Alรฉm disso, recomendamos que vocรช use um vinagre mais suave, como o de arroz ou de maรงรฃ. Dessa forma, o sabor frutado suave combina bem com os temperos que acompanham esta receita.
Dรบvidas:
Por quanto tempo pode ficar na geladeira?
Em suma, picles caseiros duram cerca de dois meses na geladeira em um pote fechado. No entanto, quanto mais tempo, menos crocantes ficam.
De que sรฃo feitos picles?
Os picles sรฃo embebidos em salmoura (รกgua, vinagre e sal) misturados com especiarias. Pode ser feito com diversos ingredientes – cenoura, palmito, cebola, ovo, pepino. ร medida que absorvem a mistura, eles sรฃo transformados em picles.
Em que recipiente conservar?
Por fim, opte por potes que fecham hermeticamente. Vocรช pode reutilizar potes de legumes em conversa ou adquirir um bonitinho. Na Amazon, encontrei um lindo por um รณtimo preรงo.
Picles de Maxixe
Ingredientes
- Maxixe - 9 pequenos (350 g)
- 1 xรญcara Vinagre de maรงรฃ (250 ml)
- 3/4 xรญcara Aรงรบcar demerara (160 g)
- รgua filtrada (150 ml)
- 1 colher de chรก Gengibre picado
- 1/2 colher de chรก Sal
- Pimenta-do-reino moรญda - a gosto
Instruรงรตes
- Lave bem os maxixes e raspe para tirar os โespinhosโ em excesso.
- Corte em fatias mรฉdias ou finas com um mandolin ou com uma faca. Reserve.
- Coloque numa panela o vinagre de maรงรฃ, aรงรบcar demerara, รกgua, gengibre, sal e pimenta-do-reino. Leve ao fogo mรฉdio e cozinhe atรฉ o aรงรบcar dissolver.
- Transfira os maxixes cortados para um pote de vidro e despeja o lรญquido ainda quente atรฉ cobrir os pedaรงos.
- Feche o pote e reserve atรฉ esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Armazene na geladeira e espere cerca de um dia para consumir. Dura cerca de 15 dias na geladeira.
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Receitas fรกceis e descomplicadas รฉ o que vocรช encontra por aqui. Criado por Ariana Pazzini, nosso objetivo รฉ compartilhar receitas com os donos e donas de casa que amam cozinhar, para que assim possam ser reproduzidas facilmente.
9 respostas
Posso fazer com aรงucaar comum?
Pode sim! Sรณ vai colocando devagarinho o aรงรบcar e nรฃo deixe de experimentar ๐
Que legal, receita muito prรกtica, pensei que fosse tรฃo complicado…. Posso fazer esse processo para chuchu, pepino ou cenoura? Obrigada e tudo de bom pra vocรช!
Oi Mi, temos aqui no blog outras receitas de picles para pepino ou cenoura
Posso nรฃo usar o gengibre e a pimenta? Nรฃo curto muito esses dois. Dรก certo?
Sim! Estes dois ingredientes sรฃo para deixar mais saboroso, mas se vocรช nรฃo utilizar nรฃo interferirรก no resultado, somente no sabor final
A questรฃo da quantidade de aรงรบcar รฉ mais de gosto na conserva, ou tem algum outro objetivo? Queria fazer com menos aรงรบcar.
Thomas ela ajuda na conservaรงรฃo tanto quanto o vinagre. Mas vocรช pode diminuir sem problemas a quantidade.