Guia para virar vegano: confira dicas

Como virar vegano? Afinal, devo parar de consumir carne de um dia para o outro? Por outro lado, como substituir as proteínas? Essas são algumas dúvidas de quem deseja adotar o veganismo. Sendo assim, para sanar esses e mais alguns questionamentos, eu preparei um guia para virar vegano, dedicado a principiantes.

Como toda reeducação alimentar, mudar o cardápio pode levar um tempo. Além disso, no caminho, podem ocorrer algumas recaídas, o que é perfeitamente aceitável. Neste pequeno guia para virar vegano, darei algumas dicas e sugestões para fazer a transição de forma tranquila. De todo modo, não deixe de levar em conta seus gostos pessoais e o ritmo do próprio organismo.

Antes de dar o primeiro passo, decida se vai fazer a transição gradual por semana ou se já vai tentar a transição mais rápida de 15 dias.

• Transição gradual: neste método, cortamos tudo aos poucos. Ou seja, começamos consumindo carnes brancas e vermelhas dia sim e dia não e substituímos umas das refeições do dia (de preferência o almoço) por prato vegano. Também iniciamos a privação de leite, ovos e mel, nos permitindo consumir alimentos que possuam estes ingredientes poucas vezes por semana.
• Transição de 15 dias: já na transição de 15 dias, aprendemos na prática como virar vegano. Portanto todas as carnes bovinas, suínas, embutidos e derivados são cortados. Resta apenas o frango e o peixe. Assim, aprendemos de forma mais rápida como substituir e complementar as refeições com legumes, frutas, fibras e verduras.

Granola caseira

Imprimir Receita Compartilhar no Pinterest

Enviar por email Compartilhar no Facebook

Ingredientes

  

• 2 ½ xícaras de chá de aveia prensada
• 1 xícara de chá de castanha de caju e do pará
• 1 xícara de chá de farelo de trigo
• 2 xícaras de chá de sementes (gergelim, chia, linhaça)
• 1 xícara de chá de gérmen de trigo
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 xícara de chá de glicose de milho
• ½ xícara de chá de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de chá de uva passa
• ½ xícara de chá de lascas coco seco
• 2 xícaras de chá de flocos de milho

Instruções

 

• Misture tudo numa bacia grande, com exceção da uva passa e das castanhas. Depois, disponha numa assadeira e coloque para assar em temperatura média até que a aveia fique dourada.
• Acrescente a uva passa e as castanhas.
• Espere esfriar e reserve num pote fechado para que não murche.
• Sirva à vontade!

Inscreva-se agora para obter as melhores receitas todas as semanas!

Email

Inscreva-se agora

Guia para virar vegano: dicas especiais

Se você ainda tem dúvidas de como virar vegano e fazer a transição alimentar, confira a seguir algumas dicas valiosas para você não se perder e acabar desistindo antes de tentar:

• Adicione primeiro e depois subtraia: a dica aqui é não sair cortando os leites, ovos e carnes brancas de uma vez só. Primeiramente, adicione ao seu cardápio alimentos que você nunca comeu ou não está acostumado a comer. Sobretudo, não faça isso de qualquer jeito, pesquise receitas e modos de preparo diferentes e saborosos.
• Procure pratos que você já come: tapioca, cuscuz, feijão e macarrão são pratos que você já consome e são veganos. Sendo assim, que tal misturá-los com alimentos novos? Não é preciso exagerar ou ir atrás de pratos exóticos para se tornar vegano. Entretanto, cuidado para não deixar a comida monótona demais.
• Proteína + ferro + cálcio: essa é a fórmula essencial do guia alimentar vegano. Tenha em mente que você precisa consumir esses três nutrientes para manter uma alimentação equilibrada. Para complementar o ferro, tofu, amêndoas, feijões e folhas verdes são exemplos de alimentos que contêm esse nutriente. Já para consumir cálcio, brócolis, couve, damasco e uva passa. No caso da proteína, você pode ir direto para: quinoa, soja, spirulina (alga), amaranto e trigo sarraceno. Combinar uma leguminosa (ervilha, feijão, lentilha, grão de bico) com um cereal (arroz, aveia, milho, trigo) em uma refeição é uma aposta certa!

Dicas finais

• Evite o consumo de óleos com ômega 6: óleo de milho, soja, margarina e girassol podem ser prejudiciais, pois eles diminuem a assimilação do ômega 3 pelo organismo. Ao contrário do ômega 3 de origem animal, que já vem na forma de EPA e DHA, pronto para ser absorvido, o ômega 3 vegetal precisa ser convertido, e o consumo excessivo de ômega 6 dificulta esse processo.
• Suplemente a vitamina B12: última dica do guia vegano, porém não menos importante. A vitamina B12 é um nutriente essencial para o nosso corpo e, infelizmente, a alimentação 100% vegana não consegue fornecer o suficiente. Então, para mantermos nosso corpo saudável e em equilíbrio, é necessário conversar com um nutricionista para saber a melhor forma de suplementar este nutriente.

Mas como no fim, o que importa mesmo é matar a fome, que tal algumas receitinhas veganas?

• Leite condensado vegano
• Bolo de limão vegano

Por fim, possui mais alguma dica bacana e gostaria de compartilhar, como a que você confere abaixo, para seus iogurtes e o que mais der na telha? Não se acanhe! Estamos, inclusive, ansiosos pela sua colaboração <3