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Utilidade de Ervas e Temperos na Cozinha – parte 2

Condimentos e Especiarías

Os condimentos estão diretamente relacionados a tres dos cinco sentidos corporais.

OLFATO: Nos alimentos, os aromas ajudam almentar o apetite e estimular o metabolismo.

PALADAR: É o sentido humano que permite identificar substâncias que se dissolvem na água. Ele ativa memórias dos bons tempos da nossa infância.

VISÃO: Os condimentos dão um toque todo especial a produçao visual, estimulando assim o apetite.

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Fome fora de hora – Empanadas!

Empanada de calabresa

Empanada de calabresa

Ontem (sexta), bateu aqui na casa uma fome fora de hora (quase de madrugada), e aproveitamos pra fazer uma empanadas, que estávamos com vontade a tempos. Fizemos uma receita simples, massa com farinha, manteiga, água e sal. Para o recheio fizemos dois: calabresa com muçarela nózinho e pimenta dedo-de-moça e outro de abôbora, salsão, tomate e mix de ervas.

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