Acredita que um pote destes de tangerina em calda acabou assim que abrimos?
Tenho aqui comigo dois adoradores de tangerinas, nesta รฉpoca que temos esta fruta em abundรขncia, sinto o cheirinho delas pelo ar todos os dias, uma no cafรฉ da manhรฃ e outras duas como sobremesa nas principais refeiรงรตes, as vezes eles dividem os gomos de uma sรณ, outras sentam um de cada lado com sua tangerina em frente a TV.
Pensando em como รฉ rรกpida sua รฉpoca, fiz estas conservas de tangerina com calda aรงucarada. Assim, descobri que para guardar para depois terei que fazer um estoque delas. Afinal, pisquei o olho e a conserva acabou. De todo modo, sorte minha que รฉ super fรกcil de fazer, vou repetir com uma nova leva no domingo!
Tangerina em calda
Ingredientes
- 6 tangerinas
- 4 xรญcaras de chรก de รกgua,
- 2 xรญcaras de chรก de aรงรบcar.
Instruรงรตes
- Descasque e retire o quanto puder das partes brancas de cada gomo (utilize uma faquinha de ponta, vocรช vai raspando com leveza e eles vรฃo saindo),
- Coloque seus gomos de tangerina em um frasco de vidro limpo e esterilizado, tente encaixar os gominhos deixando pouco espaรงo entre eles, depois de conserva pronta percebi que a tangerina que tinha daria para colocar todos em um รบnico vidro,
- Em uma panelinha leve o aรงรบcar e a รกgua ao fogo mรฉdio sem mexer, assim que levantar fervura abaixe o fogo e deixe por mais 10 minutos,
- Despeje a calda ainda quente sobre as tangerinas,
- Feche com tampas novas e vamos levar para pasteurizar e conservar melhor sua compota,
- Coloque seus potes em uma panela com รกgua fervendo e deixe por 15 minutos, vocรช perceberรก que a tampinha criou um vรกcuo! (tks pelo apoio nesta hora Carlinha!). Espere esfriar, caso nรฃo queira fazer a pasteurizaรงรฃo conserve em geladeira,
- Pode ser consumida depois de 5 dias de conserva!
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Vocรช pode conservar em geladeira ou pasteurizar e deixar em temperatura ambiente.
Dicas para preparar tangerina em calda
Antes de preparar a receita, certifique que seus potes estejam limpos e esterilizados, se for pasteurizar, use tampas novas que sรฃo capazes de segurar o vรกcuo.
Para deixar seus potes prontinhos, retire os rรณtulos se estiver reaproveitando algum pote de conserva. Entรฃo, lave com รกgua quente e detergente, enxรกgue bem, coloque seus potes de vidro em uma panela que tem pouco mais que seu tamanho, complete com รกgua o interior da panela e de cada vidro, deixando submerso. Aรญ, leve ao fogo e assim que comeรงar a ferver conte 10 minutos, retire com uma pinรงa de cozinha, virando a boca para baixo para que saia o mรกximo de รกgua que estiver na parte interna, coloque para secar sobre papel absorvente de cozinha com a boca para baixo.
Potinhos de vidro secando vamos para a receita:
Aliรกs, salve no Pinterest para ver depois:
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Receitas fรกceis e descomplicadas รฉ o que vocรช encontra por aqui. Criado por Ariana Pazzini, nosso objetivo รฉ compartilhar receitas com os donos e donas de casa que amam cozinhar, para que assim possam ser reproduzidas facilmente.
30 respostas
Amei a receita. Eu faรงo doce com a casca de tangerina, fica muito boa. Vou fazer essa conserva.
Amei a receita! Tenho uma dรบvida. Apรณs despejar a calda quente sobre as tangerina, eu jรก posso fechar o pote? Ou tem que deixar resfriar antes de fechar e levar pra pasteurizar?
Obrigada.
Isso mesmo Vanessa!
Epoca perfeira para fazer essa receita! Adorei. Uma dรบvida receitas variadas de mexericas falam pra descartar as sementes. Nessa nรฃo รฉ preciso?
Sim, Cris! รtimo momento para preparar esta delรญcia! Se vocรช se incomoda com as sementes pode tirar, mas nรฃo precisa. Beijos <3
Quanto tempo dura a conversa depois dela estar em vรกcuo?
Glau, minha conserva ficou na geladeira por 90 dias sem nenhum prejuรญzo, mas acredito que pelo menos 120 dias acho que ela resiste sem prejuรญzo. Pontos a se observar antes de consumir: a tampa ainda selada, zero sinais de bolor ou fermentaรงรฃo, cheirinho doce e nรฃo de peixe!
Hola Gracias x la receta, estoy en proceso de hacerla!!!! Queria compartir con ustedes q si pelamos las mandarinas y las sumergimos en agua fria x unos minutos, el “ollejo” blanco se quita apenas frotando con la mano o con 1 cepillo de verduras sin hacer fuerza y quedan divinas!!!! Saludos, Andrea desde Montevideo – Uruguay!!!!!!
ยกHola querida! Gracias por el comentario y la sugerencia, ยฟte gustรณ la receta? Besos a uruguay <3
Que delรญcia, fiquei com vontade de fazer. Tem algum tipo de pote especรญfico para armazenar? Pode ser aqueles de vidro com tampa de rosca ou devem ser hermรฉticos? Beijos
Tรกssia se for consumir rapidinho pode ser sim o de rosquear! Sรณ armazene na geladeira para nรฃo proliferar bactรฉrias.
Agora se quiser uma vida mais longa prefira os potes hermรฉticos!
Fico feliz que gostou! Beijos!
Adorei a receita, mas gostaria de saber se รฉ possรญvel substituir o aรงรบcar por mascavo.
Dai, eu nรฃo sei se pode, o mascavo escurece a conserva e mascara um pouco o sabor, nรฃo sei se ele altera na conservaรงรฃo, vou investigar se tem algo sobre e volto aqui para te responder, beijo!
Ari, aonde vocรช consegue comprar tampas novas para os seus vรญdros?
Detalhe: amo seu trabalho!
Ahhh sua linda! Seu comentario caiu no buraco negro do spam! Desculpa responder sรณ agora! Eu compro na casa das essencias ou qqr outra loja que tenha ali na rua que fica ao lado do poupa tempo da sรฉ (a rua silveira martins) se voce nao รฉ de sp me fala que vou perguntar para algumas amigas e tento te ajudar! Beijo!
Ari, adorei a dica….
Serรก que dรก pra fazer essa farinha com casca de laranja bahia? Vou atras da mexirica, amanhรฃ! Ainda xeretando seu blog que achei no pinterest. beijos Grata
Elze, super dรก certo!!!
Ari, que otimo saber que duram tanto tempo, agora sรณ mais uma dรบvida? O que vocรช faz com a calda que sobra dessa conserva? Serรก que daria pra regar bolos?
Siiiiim! Estou com 2 potinhos terminados aqui รฉ um deles teve a funรงรฃo de regar um bolo de baunilha! O sabor que tรก a caldinha estรก incrรญvel!
Vou usar tambรฉm em uma salada de frutas! Desperdรญcio zero! Rs
Beijo
Oi Ariana venho sempre aqui e jรก fiz vรกrias receitas รณtimas. Tambรฉm nunca tinha ouvido falar de tangerina em conserva. Sรณ uma duvida: nรฃo tem perigo de amargar? Abraรงos.
Fico super feliz!! Obrigado e volte sempre! โค๏ธ
Se vocรช tirar todos os filamentos branquinhos nรฃo tem perigo! ?
Ari
Estou apaixonada por essa foto e essa receita.
Entrei para ver e ainda encontrei um link para o tempero de cascas <3.
Beijos!
<3 <3 <3 Ahhh se nรฃo fosse sua parceria diรกria me dando forรงas! Amo ter vc nesta vida!
Olรก familia linda,
adorei esse post, nunca tinha visto falar de conserva de tangerina (aqui em Minas falamos mexerica). Vivendo e aprendendo. Sรณ uma dรบvida, quanto tempo dura se for pasteurizado?
Bjus no Coraรงรฃo
Isa, faรงa, vocรช vai amar! Eu jรก estou planejando fazer uma nova leva para amanhรฃ,
conversei com minha mรฃe para saber o tempo de conserva, ela falou se bem pasteurizado, se estiver com vรกcuo na tampa a conserva dura por atรฉ 9 meses para minha alegria! Vou fazer um estoque grande aqui antes que elas se acabem! Beijo!