Que tal uma mousse vegana bem leve, refrescante e tropical? Apresentamos a mousse de manga! Difรญcil de errar, esta receita tem o equilรญbrio da doรงura da manga e a acidez do limรฃo, fica uma delรญcia. Alรฉm de levar pouco aรงรบcar, nรฃo leva leite nem derivados, รฉ perfeita para alรฉrgicos e intolerantes ร lactose.
Em resumo, esta mousse de manga:
- Nรฃo tem glรบten
- Pouco aรงรบcar adicionado
- ร sem lactose
- Tem apenas 5 ingredientes
- Rรกpida e fรกcil de fazer
Talvez o รกgar-รกgar seja o รบnico ingrediente mais difรญcil de achar. O รกgar-รกgar รฉ uma gelatina de origem vegetal de sabor neutro. Vocรช encontra em lojas de produtos naturais e de produtos asiรกticos. O melhor รกgar-รกgar รฉ aquele sem cheiro e de cor branca. Os vendidos a granel normalmente sรฃo ruins, tรชm cheiro forte, textura arenosa e cor acinzentada. Caso nรฃo encontre, utilize outra gelatina de sua preferรชncia para dar consistรชncia ao mousse.
Mousse de manga mais cremosa? Temos!
Ainda sobre a textura dessa mousse vegana de manga, se vocรช quiser uma textura mais cremosa como a mousse tradicional inclua na receita 200 g de tofu soft. Triture junto do creme de manga, o tofu trarรก cremosidade a sobremesa e por nรฃo ter nenhum sabor nรฃo vai alterar em nada a mousse de manga.
Se conservar o tofu e retirar o agar a mousse ficarรก parecido ao creme de manga tradicional que temos aqui no blog mas na versรฃo com leite
Essa ideia do tofu veio depois de ver essa receita de mousse de maracujรก no blog manga com pimenta.
Mousse de manga vegano
Equipamento
- 1 liquidificador
Ingredientes
- 2 und manga
- 2 colheres (de sopa) de aรงรบcar demerara
- Suco de meio limรฃo-tahiti
- 200 ml de รกgua
- 1 colher (de chรก) de รกgar-รกgar gelatina vegetal
Instruรงรตes
- Descasque a manga e retire o caroรงo.
- Coloque a polpa no liquidificador e adicione o aรงรบcar, suco de limรฃo e รกgua. Bata bem atรฉ ficar homogรชneo.
- Se preferir, passe a mistura numa peneira para tirar os possรญveis fiapos que ficaram.
- Transfira para uma panela e adicione o รกgar-รกgar. Misture bem e leve ao fogo mรฉdio. Cozinhe por cerca de 2 minutos assim que levantar fervura.
- Coloque a mousse num recipiente e leve ร geladeira por cerca de 4 horas, ou atรฉ ficar firme.
- Sirva gelada.
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Alteraรงรตes possรญveis nessa receita de mousse de manga:
- Substitua o limรฃo por suco de meia laranja.
- Vocรช pode substituir o agar por gelatina sem sabor. Nesse caso nรฃo precisa levar ao fogo toda a mousse, hidrate 1 pacotinho de gelatina sem sabor conforme as instruรงรตes da embalagem e misture com a batida de manga do liquidificador.
- Para deixar mais cremoso vocรช pode utilizar tofu macio ou entรฃo iogurte de coco vegano. Apรณs tirar do fogo bata no liquidificador com o ingrediente escolhido.
- Se as manga estiver bem docinha vocรช pode optar por nรฃo utilizar o aรงรบcar.
Posso preparar com antecedรชncia a mousse?
Sim! Essa mousse se conserva bem por atรฉ 1 semana na geladeira sem oxidar por conta do limรฃo na receita.
Vocรช pode preparar por exemplo na noite anterior, caso vรก servir em um jantar, coloque a mousse de manga em tacinhas, espere esfriar e depois cubra com um plรกstico filme para nรฃo transferir nenhum cheiro ou sabor na geladeira. Depois disso coloque as tacinhas em uma assadeira e leve para a geladeira atรฉ a hora de servir.
Outras sobremesas veganas que amamos:
Ahhhh chegamos ao fim desse post. Estou muito feliz de ter vocรช aqui comigo e ansiosa para saber sua opiniรฃo. Conta para a gente nos comentรกrios o que achou dessa receita. Peรงo que comente tambรฉm se tiver alguma dรบvida sobre a receita, terei o maior prazer em responder. E saiba que seu comentรกrio รฉ muito valioso, alรฉm de nos deixar a par do que ainda pode ser respondido, pode ajudar muitos leitores que provavelmente tinha a mesma dรบvida que vocรช.
Se fizer essa receita, por favor, avalie o quanto foi รบtil para vocรช deixando atรฉ 5 โญ๏ธโญ๏ธโญ๏ธโญ๏ธโญ๏ธ nos comentรกrios. Isso alรฉm de nos guiar mostrando qual o melhor conteรบdo a se desenvolver, mostra o quanto aquela receita foi feita e aprovada por outras pessoas. Muitos leitores iniciantes na cozinha podem ser guiados por outros leitores que atestam a qualidade da receita.
Nossa comunidade รฉ a melhor prova do que fazemos! Conto com sua ajuda. Muito obrigado desde jรก ๐
Te convido a puxar uma cadeira, pegar um cafรฉ e prozear um pouco mais na nossa cozinha, que sรณ existe por vocรช estar aรญ, do outro lado.
Olรก, eu sou a Ariana e sou a fundadora dos blogs acasaencantada e arianapazzini. Escrevo conteรบdo gastronรดmico desde os primรณrdios dos blogs, quando a Internet ainda estava em sua infรขncia. Como fรฃ de gastronomia, cozinheira e mรฃe de crianรงas exigentes, sei o que รฉ preciso para criar pratos que satisfaรงam atรฉ os paladares mais exigentes. Sou apaixonada por transformar vegetais em pratos suculentos e saborosos que todos possam apreciar. Tenho muito orgulho da minha trajetรณria atรฉ aqui produzindo conteรบdo de alta qualidade.
