Um tutorial com passo a passo completo mostrando exatamente como congelar couve flor. Assim, vocรช sempre terรก couve flor ร mรฃo para preparar receitas saudรกveis!
Couve Flor Congelada
Ingredientes
- Couve-flor
Instruรงรตes
- Lave bem a couve-flor em รกgua corrente
- Remova as folhas e parta a couve flor ao meio. Corte e descarte o talo maior. Depois, separe os floretes. Os talos dos floretes nรฃo precisam ser descartados
- Enquanto corta os floretes, coloque uma panela com รกgua para ferver e prepare tambรฉm uma tigela com รกgua e gelo
- Cozinhe a couve flor em รกgua fervente por 2 minutos. Se vocรช estiver preparando grandes quantidades, faรงa esse processo aos poucos
- Depois de 2 minutos, transfira a couve flor para a tigela com รกgua fria. Isso vai esfriar a couve flor e parar o cozimento
- Escorra os floretes e coloque-os em uma assadeira. Leve a assadeira ao congelador por 2 horas ou mais
- Transfira a couve-flor congelada para saquinhos ou recipientes e anote a data.
Notas
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Couve flor รฉ um vegetal versรกtil. Mas, vocรช pode acabar com mais do que pode usar.
Entรฃo, Se vocรช estรก cultivando na sua horta em casa. Ou entรฃo, encontrou por um bom preรงo no mercado. Ou ainda, nรฃo quer usar uma cabeรงa inteira, vocรช precisa de uma maneira simples para evitar o desperdรญcio.
Congelar รฉ a melhor maneira de preservar a couve-flor. Contudo, nรฃo basta apenas colocรก-la em um saco plรกstico e jogar direto no congelador. Branquear a couve flor antes de congelar vai garantir uma boa textura quando vocรช for cozinhรก-la.
Apรณs o branqueamento, congele inicialmente em uma superfรญcie reta. Isso evita que os floretes se aglomerem. Dessa forma, quando vocรช estiver cozinhando e precisar de apenas 1 xรญcara de couve flor, por exemplo, vai ser muito mais fรกcil de pegar apenas a quantidade desejada.
Onde usar couve flor congelada?
- Arroz de couve florย
- Sopas e cremes
- Tabule de couve flor
- Couve flor refogada
- Couve flor assada com bacon
A couve flor congelada precisa ser cozida?
A gente apenas branquiou a couve-flor, ela nรฃo foi cozida. Entรฃo, recomendo cozinhรก-la antes de servir, fervendo, cozinhando no vapor ou assando no forno! Como a couve-flor foi branqueada, vocรช nรฃo vai precisar cozinhar por tanto tempo quanto a couve flor fresca.
Utensรญlios usados:
- Escorredor de macarrรฃo
- Assadeira
- Recipientes para congelarย
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