Dip cremoso de berinjela รฉ o acompanhamento perfeito! Sou fรฃ de berinjela. Porรฉm, em algum momento na minha vida eu decidi que nรฃo gostava. Entรฃo, passei muito tempo sem comer esta maravilha. Hoje, penso quanto tempo da vida desperdicei por achar que nรฃo era uma boa idรฉia experimentar formas diferentes antes de ter certeza que nรฃo gosto!
Esse negรณcio de preconceito รฉ mesmo uma bobeira nรฉ? Nรฃo sรณ com comida. Mas, com tudo na nossa vida! Hoje, pratico com o Quim o seguinte: antes de dizer que nรฃo gosta, experimente pelo menos em 3 formas diferentes. Ou seja, coma assado, frito, no vapor, misturado a outros ingredientes, etc…
Tem funcionado. Nesse sentido, nรฃo sรณ com ele, mas com todos aqui de casa!
Dip cremoso de berinjela: acompanhamento fantรกstico
A berinjela me pegou de jeito quando provei uma lasanha de berinjela. Depois disso veio o antepasto, assada com azeite e sal. Logo apรณs, as mini pizzas. E agora, este dip fantรกstico que combina muito bem com torradinhas, bolachinhas salgadas, pรฃes e tudo mais que pedir um complemento cremosinho!
Mega fรกcil de fazer e sem segredos. Ou seja, do jeito que a gente gosta! Atรฉ porque, ninguรฉm merece passar horas na cozinha para fazer algo saboroso. Por fim, confira outros acompanhamentos de dar รกgua na boca:
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- Farofa de banana: faรงa a sua e se encante
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Dip de berinjela cremosa
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes cortada em discos largos com casca
- 2 cebolas cortadas em fatias bem fininhas
- 3 dentes de alho picadinhos
- azeite sal e pimenta รก vontade,
- 3 colheres(de sopa) generosas de creme de ricota eu usei o creme de queijo minas da marca Regina que รฉ uma perdiรงรฃo! hahaha
Instruรงรตes
- Polvilhe as fatias de berinjela dos dois lados com sal e coloque em uma peneira para drenar o excesso de รกgua e diminuir o amargor por 15 minutos,
- Lave as berinjelas e as seque bem,
- Prรฉ aqueรงa o forno em temperatura mรฉdia, coloque as fatias de berinjela em uma assadeira e tempere com um fio de azeite, sal e pimenta,
- Asse por 10 minutos, virando uma ou duas vezes atรฉ que a berinjela esteja macia e dourada (virei 2 vezes e elas estavam bem molinhas e douradinhas)
- Retire da assadeira e deixe amornar,
- Enquanto a berinjela estรก descansando, aqueรงa bem uma frigideira grande em fogo mรฉdio e adicione um fio generoso de azeite,
- Adicione a cebola deixe o fogo bem baixinho e mexa constantemente, queremos que a cebola
- caramelize e nรฃo queime, por isso esta etapa รฉ importante, vez ou outra mexa atรฉ que as cebolas estejam douradas,
- Adicione o alho nos รบltimos minutos para que ele nรฃo queime e reserve,
- Descasque as berinjelas, quebre um cantinho da casquinha e desenrole a casquinha atรฉ que esteja toda removida (o interior da berinjela estarรก muito macio e fรกcil de retirar a casquinha),
- Adicione a cebola a poupa de berinjela e amasse com um garfo ou facilite a vida com um mixer atรฉ que esteja cremoso, tempere com o sal e pimenta e adicione o creme de ricota, misture atรฉ que esteja homogรชneo, sirva acompanhado de torradinhas.
Notas
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3 respostas
Leio as receitas, vejo as lindas fotos e sinto ter demorado pra encontrar um mundo tรฃo satisfatรณrio assim na internet…sinto nรฃo ter tido a oportunidade de ler e produzir as receitas…o carinho ao qual sรฃo escritas as palavras soam como poesia e inspiram a reproduzir as receitas…chego a sentir o sabor e o cheiro ao ler…ร s vezes deixo esse amor platรดnico por nรฃo conseguir realizar, mas ร s vezes estudo as receitas e coordeno os cozinheiros…mas รฉ um prazer imenso curtir acasaencantada, sou fรฃ