Em primeiro lugar, essa receita รฉ perfeita para dias de calor. Esse bolo gelado de Leite Ninho fica super molhadinho e รฉ muito saboroso! ร o lanche ideal para se refrescar em um dia de verรฃo.
Em resumo, fazer esse bolo gelado de leite ninho รฉ super simples, mas algumas dicas bรกsicas podem facilitar ainda mais o processo e garantir um bolo molhadinho delicioso!
- Use todos os ingredientes frescos e em temperatura ambiente
- Tenha a mรฃo leve ao misturar a farinha, com o fouet faรงa movimentos circulares de baixo para cima com delicadeza e mexa somente atรฉ nรฃo mais encontrar gruminhos de farinha. Queremos um bolo leve e aerado, mexer demais resulta em uma massa mais rรญgida por conta do desenvolvimento do glรบten
- No entanto, cuidado para nรฃo bater demais as claras em neve! Quando isso ocorre, elas coagulam e ficam com vรกrios grumos o que dificulta na hora de adicionar a farinha. O ideal รฉ parar de bater assim que ela atingir um ponto firme (levantando o batedor, forma um biquinho que mantem sua forma)
Aliรกs, este bolo รฉ no estilo do tradicional bolo gelado de coco dos anos 80,ย repaginado. Alรฉm disso, se preferir corte retรขngulos de papel alumรญnio e embrulhe cada pedaรงo como estes do post de Bolo Gelado Tradicional.
Com o que finalizar:
- Coco ralado
- Leite Ninho
- Raspas de chocolate branco
- Granulado
Use a criatividade para fazer um bolo lindo!
Bolo Gelado de Leite Ninho
Ingredientes
Massa
- 4 Ovos
- 1 xรญc. de Aรงรบcar Refinado
- 1 xรญc de Leite
- 2 xรญc. de Farinha de Trigo
- 1 col. de sopa de Fermento em Pรณ
- 50 g de Coco Ralado
Recheio
- 1 Lata de Leite Condensado 395g
- 1 Caixinha de Creme de Leite 200g
- 1 xรญc. de Leite em Pรณ
Calda
- 200 ml de Leite
- 200 ml de Leite de Coco
- 1โ2 Lata de Leite Condensado
Instruรงรตes
Massa
- Prรฉ aqueรงa o forno a 180oC
- Em uma tigela separe as claras das gemas, reserve as gemas que jรก jรก vamos utilizรก-las
- Bata as claras acrescentando o aรงรบcar aos poucos, bata atรฉ obter um merengue bem branquinho e brilhante.
- Adicione uma gema por vez, misturando bem a cada adiรงรฃo.
- Pode colocar o leite e misture atรฉ incorporar bem.
- Acrescente a farinha peneirando e misturando delicadamente com um fouet.
- Incorporou toda a farinha, pode acrescentar o coco ralado, misture bem.
- Por fim coloca o fermento, misture mais um pouquinho
- Distribua a massa em uma forma untada e enfarinhada. (aqui eu coloquei um pedaรงo de papel manteiga no fundo pra me ajudar a desenformar.)
- Leva pra assar por aproximadamente 40min ou atรฉ seu bolo ficar todo douradinho. (ficou na duvida faz o teste do palito, quando ele sair sequinho, seu bolo tรก pronto!)
Recheio
- Em um potinho junte todos os ingredientes (Leite condensado, creme de leite e o leite em pรณ)
- Bata tudo muito bem, atรฉ obter um creme bem lisinho
- Reserve na geladeira.
Calda
- Em uma caneca ou panelinha, junte todos os ingredientes (Leite, leite de coco e o leite condensado)
- Leve ao fogo, atรฉ amornar
- Reserve.
Montagem
- Com o bolo jรก frio, desenforme e corte o seu bolo ao meio.
- Volte uma das metades da massa para dentro da forma (forre com papel alumรญnio se vocรช quiser desenformar, ou utilize uma forma de fundo falso)
- Umedeรงa seu bolo com metade da calda
- Acrescente 3โ4 do recheio, e espalhe.
- Coloque a outra metade da massa por cima, e faรงa alguns furinhos com um garfinho
- Umedeรงa novamente com o restante da calda
- Com o 1โ4 restante do recheio, faรงa uma camada no topo do bolo e polvilhe coco ralado
- Leva pra geladeira com o bolo coberto com papel alumรญnio por no mรญnimo 4 horas.
- Sirva em pedaรงos e aproveite!
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Meu bolo esfarelou! E agora?
Por fim, se esfarelar o bolo, conseguimos uma sobremesa de travessa: como exemplo este Bolo Brigadeiro na travessa! O passo a passo รฉ o mesmo.
Ainda, se quiser uma versรฃo mais clรกssica deste bolo, vai lรก conferir o Bolo de Leite Ninho para Adoรงar a Vida!
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O vรญdeo e as fotos desse post sรฃo de autoria de Lucas Alencar –@lucasalencar97
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Receitas fรกceis e descomplicadas รฉ o que vocรช encontra por aqui. Criado por Ariana Pazzini, nosso objetivo รฉ compartilhar receitas com os donos e donas de casa que amam cozinhar, para que assim possam ser reproduzidas facilmente.
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