Batatas ao murro: crocante por fora e macia por dentro

Esta receita de Batatas ao murro é um acompanhamento perfeito para hambúrguer, strogonoff ou carnes assadas.

E para esta pessoa que aqui escreve ela pode facilmente ganhar umas fatias de bacon crocante. Assim, pode ganhar a posição de prato principal. Pois, eu amo de paixão batatas. Então, não preciso de desculpa alguma para comê-las!

A casquinha crocante, o interior macio. Além disso, o sobrenome e a aparência já nos faz pensar em descontar toda aquela energia acumulada. Mas, vamos combinar que o que precisa para amassar é um leve apertão. Caso contrário, nossas batatas ficaram com aspecto de que alguém passou por cima das coitadas antes de ir ao prato!

Batatas ao Murro

Batatas ao murro, macias por dentro e douradas por fora

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Tempo de Preparação 30 minutes mins

Tempo para Cozinhar 30 minutes mins

Tempo Total 1 hour hr

Course Acompanhamento

Quantidade 6 pessoas

Ingredientes

  

• – 16 batatas bolinha
• – Azeite para regar
• – Sal Grosso e Tomilho á gosto.

Instruções

 

• Lave suas batatas com uma escovinha e leve para cozinhar com água e sal ao fogo alto. Assim que a água começar a ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20-30 minutos, com um garfo de espetadinhas nela e estará pronto quando o garfo não enfrentar nenhuma dificuldade para entrar, mas ainda assim as batatas estejam tenras.
• Após tirar do fogo e escorrer a água (você pode esperar esfriar para não queimar sua mão ou utilizar um pano de prato limpo sobre ela), amasse as batatas levemente e leve para uma assadeira besuntada de azeite (importante só dar uma leve amassada na batata, só para que abra uma leve fenda e que a assadeira esteja com azeite no fundo para que a batata não grude),
• Tempere com o sal e o tomilho, tente distribuir por todas as batatas e em seguida regue com um fio de azeite sobre todas elas,
• Leve ao forno pré aquecido em temperatura média até que suas batatas estejam coradas (aproximadamente 30 minutos), sirva em seguida!

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Batatas ao murro com casquinha e tudo

Aliás, acho que só para o caso de purê retiro as casquinhas, batata frita ou assada tem que ter a casquinha que dá um gosto e textura todo especial! A única coisa que faço é lavar bem a casquinha com uma escovinha que deixo na cozinha para estes casos!

Você pode querer também agilizar o processo colocando suas batatas para cozinhar na panela de pressão, eu particularmente não gosto, na pressão não dá para sentir o quanto macio está seu interior, então leve suas batatas na panela mesmo com água e sal e de vez em quando de uma espetada nelas, se está al dente tá mais que bom, lembrando que elas terminarão seu cozimento no forno!

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