Suco verde – o guia definitivo

O sumo verde é a minha forma preferida de dar o pontapé inicial do dia. É uma bebida deliciosa e refrescante que é embalada com vitaminas, minerais e nutrientes essenciais para nutrir o seu corpo e mantê-lo energizado. Não só proporciona uma abundância de benefícios para a saúde, como também é incrivelmente fácil de preparar. Tudo o que precisa é de algumas frutas e vegetais frescos e de um liquidificador.

POLEMICA: Suco verde é detox?

Muito já foi dito que ele tem capacidade de desintoxicar o nosso corpo.  O suco verde virou tendência de bem-estar, mas lembre-se: ele não cura doenças, não desintoxica nosso corpo e nem emagrece. No entanto, é uma ótima alternativa ao refrigerante por exemplo, é também uma ótima maneira de consumir nutrientes, sabemos que não é todos os dias que somos capazes de consumir refeições nutritivas. É ai que entra o suco verde na minha rotina. Garanto logo pela manhã que meu corpo receba uma carga de bons nutrientes.

Associa-lo a detox não é uma forma legal. Normalmente a palavra detox é associada a um “curativo” após exageros ou alimentação errada. O ideal é ter uma dieta balanceada, consumir alimentos de forma consciente, nesse caso o suco verde pode colaborar como um plus e nunca como um remédio que vá operar milagres, tudo está ligado as escolhas corretas.

Benefícios de consumir suco verde:

Depois de entender que esse suco é um aliado e não simplesmente um detox pode começar a apreciar os seus muitos benefícios:

GARANTIR OS BENEFÍCIOS DOS VEGETAIS (Exceto fibras)

Como disse anteriormente, o suco verde é uma forma saudável de garantir que nosso corpo receba os nutrientes necessários. É claro que é preferível consumir vegetais inteiros pois no suco perdemos as fibras. Saladas, refogados, smoothies não coados, deve estar sempre em suas prioridades, no entanto, o suco verde pode ser um plus ou aliado em dias que não conseguimos priorizar essas preparações.

Saciar a fome com baixas calorias e altos nutrientes

A maioria dos ingredientes para prepara-lo são ricos em nutrientes e baixo em calorias. Por exemplo o salsão, o pepino, espinafre, couve. Todos esses ingredientes são baixos em calorias e de alto valor nutricional.

Alternativa saudável a bebidas açúcaradas

O suco verde é uma excelente forma de substituir as bebidas açucaradas e obter mais vitaminas e minerais essenciais que o seu corpo necessita. Por exemplo, em vez de beber sucos de fruta concentrados que são frequentemente ricos em açúcar, pode fazer o seu próprio suco em casa adicionando outros vegetais como couve, espinafres, pepino, salsão e salsa. Isto irá fornecer-lhe uma bebida que contém menos açúcar e mais nutrientes.

Os ingredientes do suco verde

Essas combinações de ingredientes é bem flexível. Falarei aqui sobre como montar uma base para o suco verde e depois seguiremos com alguns exemplos de substituições ou adições para você conseguir variar no sabor.

Nossa fórmula básica:

• • FOLHAS VERDES: Couve, espinafre, alface romana, kale, salsa, folhas de salsão, acelga, etc
    Você pode escolher um tipo de folhas ou adicionar uma combinação delas. Utilize folhas o mais frescas possível para aproveitar o máximo de nutrientes que ela possa oferecer.

• • VEGETAIS NUTRITIVOS E DE BAIXAS CALORIAS: Salsão, pepino, brócolis, repolho erva doce
    Na maioria das vezes eu utilizo a combinação de pepino e salsão, mas não é regra, escolha um ou mais vegetais. Pepino e salsão são ricos em água, isso ajuda a não precisar de muita água ou suco de frutas para deixa-lo mais líquido.

• • PLUS DE SABOR: Gengibre, hortelã, canela, cúrcuma, pimenta cayena, maca peruana, pólen.

• • CÍTRICOS: Laranja, lima, limão, tangerina, limão siciliano

• • ADOÇANTES NATURAIS: Maçã, manga, abacaxi, kiwi, banana, uva sementes, tâmaras
    Frutas docinhas que trarão o doce natural. Para que o suco não exceda em açúcar utilize as frutas adoçantes sem exagerar.

Faça uma combinação desses ingredientes para seu suco verde e teste o que é mais saboroso para você. Normalmente utilizo 2 partes de vegetais nutritivos para 1 parte de folhas, e adoçantes naturais e “tempero” com os cítricos e ingredientes que dão sabor.

Dicas para quem não tem tempo de preparar o suco todas as manhãs.

Por mais que o suco verde preparado e consumido imediatamente seja a melhor alternativa, existe algumas formas de facilitar e adiantar o processo.

Packs congelados de suco verde.

Prepare saquinhos com os ingredientes base do seu suco verde e congele para depois. Nesse caso é possível retirar os pacotes prontos do freezer com folhas, vegetais e frutas e colocar no liquidificador junto com o suco de cítricos e algum líquido como água ou água de coco por exemplo. Depois de liquidificar coe o suco e está pronto para refrescar suas manhãs.

Cubinhos de suco verde

Outra forma de otimizar é preparar cubinhos de gelo com a polpa do suco verde. Liquidifique os ingredientes base e congele em forminhas de gelo. Depois de 3 horas de freezer é provavel que seus cubinhos de suco verde já estejam prontos para ir para o saquinho zip lock.

Depois disso é só adicionar 4 cubinhos de suco verde concentrado no liquidificador com 1 copo de líquido (costumo adicionar o suco de 1 laranja junto de 1 xícara de água ou água de coco) isso será suficiente para preparar um suco refrescante para o café da manhã.