No primeiro momento, รฉ normal pensar que vinho nรฃo combina com jantar vegano. Afinal, estamos acostumados a vรช-lo acompanhado de pizza, queijo e carne vermelha. Entretanto, para provar que รฉ possรญvel, trouxe algumas dicas e receitas especiais.
Jantar vegano com vinho: o que combina?
Entรฃo, jantar vegano com vinho, o que combina? Primeiramente, o principal aliado da comida vegana รฉ o vinho tinto leve, pois ele combina muito bem com legumes frescos, como o Pinot Noir ou o Merlot.
Por outro lado, se vocรช deseja um jantar com vinho mais marcante, pode combinar cogumelos e especiarias com vinhos de personalidade forte, como o Cabernet Sauvignon Reserva. Ainda assim, se vocรช vai utilizar de muitas especiarias (aรงafrรฃo, cominho, tomilho, canela etc.), prefira vinhos brancos refrescantes, como o Sauvignon Blanc ou ainda uvas Riesling e Viognier.
De todo modo, vai preparar algum prato com molho de tomate? Entรฃo, aposte nas uvas tintas italianas, que oferecem boa acidez e equilibram o prato, como a Sangiovese.
Aliรกs, que tal uma deliciosa e completa salada? Case ela com azeite e um bom espumante e vocรช terรก um jantar vegano maravilhoso.
Prefere vinho Rosรฉ? Ele รฉ uma รณtima combinaรงรฃo para frutas vermelhas, sobremesas e saladas com molho agridoce. O Rosรฉ Demi-Sec proporciona um sabor incrรญvel com sopas e massas leves.
Jantar romรขntico com vinho
Quer promover um jantar romรขntico com pizza e vinho? Um arranjo clรกssico รฉ o Pinot Noir. Mas para equilibrar bem a acidez do molho de tomate, invista no Chianti Clรกssico e nos vinhos com Nero DโAvola.
Agora, se o seu jantar romรขntico com vinho vai utilizar ingredientes como soja e tofu, a situaรงรฃo requer um vinho mais encorpado, como o Cabernet Sauvignon.
Jantar vegano: receitas
Se o seu prato vegano for uma mistura de vรกrios ingredientes e vocรช tiver dรบvidas em relaรงรฃo a que vinho utilizar, uma dica รฉ experimentar o prato e analisar qual รฉ a sensaรงรฃo ou sabor que ele destaca.
Agora que vocรช jรก sabe como harmonizar, vamos para a seรงรฃo de receitas de jantar vegano.
Para um jantar vegano simples e saboroso, o Ratatouille รฉ um prato clรกssico francรชs e muito suculento. Feito ร base de tomate, pimentรฃo, abobrinha, berinjela, ervas frescas, cebola e azeite, vocรช pode harmonizรก-lo com Shiraz ou com os tintos da regiรฃo de Languedoc-Roussillon.
Mas, se vocรช deseja um jantar vegano rรกpido, macarrรฃo com molho pesto de queijo vegetal รฉ uma opรงรฃo maravilhosa. Para combinar com seu sabor aveludado, selecione vinhos รกcidos e aromรกticos, como Sauvignon Blanc e Alvarinho.
Quer proporcionar um jantar vegano diferente e inesquecรญvel? Que tal preparar uma moqueca de banana-da-terra? Ela vai bem com Sauvignon Blanc, Riesling e Chenin Blanc.
Se desejar pratos com sabores marcantes, prepare espaguete de pupunha com molho de cogumelos ou hambรบrguer de lentilha e combine-os com o Malbec. Seu paladar vai explodir em sabores.
Dica especial
Atenรงรฃo para o rรณtulo do vinho! Afinal, nem todos os vinhos sรฃo veganos, pois alguns produtores recorrem ao uso de gelatinas de origem animal para clarificar o vinho e acelerar o processo de separaรงรฃo do lรญquido durante a produรงรฃo. Por fim, aproveite e pegue a dica abaixo para seu jantar vegano com vinho e bom apetite <3
Moqueca vegana de berinjela
Ingredientes
- Berinjela
- Alho
- Pimentรฃo verde e amarelo
- Cebola
- Tomate
- 2 limรตes suco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 100 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendรช
- Sal e pimenta a gosto
Instruรงรตes
- Refogue a berinjela cortada em cubos em uma panela com azeite de oliva, sal e alho atรฉ que ela comece a dourar. Retire do fogo e reserve.
- Em outra panela, adicione a berinjela, o pimentรฃo verde e amarelo, a cebola e o tomate jรก picados em forma de camadas.
- Adicione sal e pimenta a gosto, o suco de limรฃo, o leite de coco, o azeite de dendรช, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
- Estรก pronto!
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