O Shawarma รฉ uma receita que jรก ganhou o coraรงรฃo dos brasileiros. Seja como comida de rua, prato de um restaurante ou atรฉ uma receita caseira, esse sanduรญche รฉ certeza de sucesso onde รฉ servido e aqui, na Casa Encantada, vamos te contar mais sobre essa iguaria!
Ele tem tudo de melhor que um lanche pode oferecer: pode ser feito rapidinho na correria do dia a dia, mas tambรฉm pode ser preparado bem devagar pelos adeptos da slow food.
Alรฉm disso, essa receita pode se adaptar aos diferentes tipos de dietas, veganas, vegetarianas, low carb e, atรฉ mesmo, sem glรบten e sem lactose!
E aรญ, jรก deu fome? Entรฃo, fique neste post atรฉ o final. Aqui vocรช vai ver o que รฉ, a origem, como fazer e muito mais sobre o Shawarma! Vem com a gente e aprenda fazer esse sanduรญche que vai ser um verdadeiro coringa nas suas receitas.
O que รฉ o Shawarma?
O Shawarma รฉ um prato composto de pรฃo folha, proteรญna grelhada, salada de folhas e molho. Essa รฉ uma receita popular no mundo todo e possui diversas versรตes em cada escola culinรกria ao redor do mundo.
O pรฃo utilizado na receita, por exemplo, muda conforme a pessoa e os recursos disponรญveis. Ele pode ser pรฃo pita, pรฃo sรญrio e, em algumas receitas, pode atรฉ ser um pรฃo tipo tortilha. Jรก o recheio รฉ elaborado conforme a criatividade e a fome de quem monta o prato. Algumas versรตes podem ter desde batata frita โ sim, no recheio! โ atรฉ picles.
Por falar nisso, que tal colocar um ingrediente que vai elevar o seu Shawarma para outro nรญvel? Coloque geleia de cebola caramelizada junto com a carne e dรช um toque de chef ao seu prato. Esse vai ser o toque especial da nossa receita, Ok?
Como surgiu o Shawarma?
Nรฃo se sabe ao certo qual รฉ a origem exata do Shawarma, uma vez que trata-se de uma refeiรงรฃo muito antiga. Hรก relatos de que uma versรฃo do Shawarma era consumido por reis e soldados ao longo da expansรฃo do Impรฉrio Turco-Otomano, no sรฉculo XIX! Ou seja, provavelmente, esse lanche surgiu em algum ponto do leste europeu e do norte africano.
Aqui no Brasil, o prato tambรฉm รฉ conhecido como churrasco grego, apesar da sua origem nรฃo ter nada a ver com a Grรฉcia! Apesar disso, por ser uma refeiรงรฃo muito antiga e consumida em vรกrias regiรตes do mundo antigo, hรก vรกrias versรตes semelhantes em diversos paรญses europeus, como o Gyrus grego e o Kebab turco. No oeste asiรกtico, tambรฉm chama-se Shawarma mesmo.
Vocรช sabe diferenciar cada um deles? Veja a seguir!
Qual a diferenรงa entre Kebab e Shawarma?
A principal diferenรงa estรก no modo de preparo atual da proteรญna. No Kebab, a carne รฉ grelhada ou assada em cubos ou pedaรงos. Jรก no Shawarma tradicional, deve-se usar um espeto giratรณrio vertical para preparar a carne.
Contudo, รฉ muito difรญcil encontrar quem tenha em casa um espeto giratรณrio especรญfico para Shawarma, nรฃo รฉ mesmo? Dessa maneira, รฉ possรญvel adaptar e cortar a carne em fatias mais finas e preparรก-la na grelha ou na frigideira.
Quanto ao pรฃo, a versรฃo paulistana do Shawarma โ o famoso churrasco grego โ os paulistas usam o pรฃo francรชs mesmo. Porรฉm, nas receitas originais, o ideal รฉ usar um pรฃo do tipo folha. Para isso, vocรช pode usar a mesma receita da massa de wrap caseiro.
Pode comer Shawarma na dieta?
Sim! Esse lanche combina vegetais, legumes, proteรญna e um pouco de carboidrato. Contudo, รฉ necessรกrio ficar de olho nas quantidades de cada ingrediente para apreciรก-lo na dieta. Alรฉm disso a carne รฉ assada, que facilita a vida de quem quer perder alguns quilinhos.
Portanto, o Shawarma รฉ uma refeiรงรฃo completa, rรกpida e de baixa caloria: uma porรงรฃo completa do lanche รฉ equivalente a, aproximadamente, 400 calorias! Entรฃo, para deixar seu prato mais saudรกvel, considere fazer legumes na churrasqueira para o recheio.
Como fazer o Shawarma?
A versรฃo bรกsica do prato leva uma porรงรฃo de proteรญna (carne vermelha ou frango), salada de folhas e molho, que sรฃo envoltos em um pรฃo sรญrio, folha ou pita. Contudo, รฉ possรญvel ir atรฉ onde sua criatividade mandar. Por exemplo, que tal fazer uma versรฃo vegana com cogumelos ou falafel?
O Shawarma faz sucesso onde รฉ servido bem quentinho, mas รฉ possรญvel ir ainda mais alรฉm e realรงar os sabores. Para tal, use o Umami, o quinto gosto, com uma receita de geleia de pimenta.
Veja, a seguir, uma receita fรกcil de Shawarma e que pode ser feita em casa!
Shawarma
Ingredientes
- 500 g proteรญna (pode ser patinho bovino ou peito de frango cortado em tiras pequenas);
- Batata frita ou palha;
- 4 pรฃes sรญrios, pita ou folha;
- 1 cebola (roxa ou comum) picada em julienne;
- 1 tomate picado;
- 1 alface picada em tiras;
- sal e pimenta do reino a gosto
- Molho de alho
- Azeite ou manteiga para refogar
Instruรงรตes
Modo de preparo
- Corte os legumes e vegetais
- Tempere e refogue a carne
- Coloque a carne no pรฃo
- Coloque a salada e a batata
- Enrole o pรฃo e toste na frigideira
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A batata รฉ usada como recheio mesmo. Vocรช pode dar um sabor diferente para o seu lanche usando batata rรบstica de air fryer no lugar das fritas.
Sirva com molho de alho, de preferรชncia caseiro. Quer inovar na produรงรฃo? Faรงa um um patรช de tomate vegetariano!
Se preferir, pode trocar a carne por uma proteรญna vegana ou vegetariana. O mais tradicional รฉ usar falafel, que sรฃo bolinhos fritos ou assados de grรฃo de bico. Contudo, hรก versรตes com cogumelos, seitam e, atรฉ mesmo, beterraba!
Viu como รฉ fรกcil preparar um Shawarma tradicional? Esse prato รฉ tรฃo famoso e conhecido mundialmente, que atรฉ faz parte da cena pรณs crรฉditos do primeiro filme dos Vingadores. Faรงa vรกrias vezes, teste ingredientes diferentes, mude o recheio e depois nos conte qual sua versรฃo preferida!
Para completar o menu, vocรช pode fazer petiscos diferentes para acompanhar. Isso vai deixar sua refeiรงรฃo ainda mais completa e com muito mais sabor. Entรฃo, faรงa isso com muito estilo e sabor, preparando uma batata espiral no palito para surpreender sua famรญlia e convidados!
Receitas fรกceis e descomplicadas รฉ o que vocรช encontra por aqui. Criado por Ariana Pazzini, nosso objetivo รฉ compartilhar receitas com os donos e donas de casa que amam cozinhar, para que assim possam ser reproduzidas facilmente.
