Vocรช estรก prestes a conhecer a receita mais econรดmica de pasta de amendoim caseira.
Vocรช jรก deve ter notado que comprar pasta de amendoim no supermercado nรฃo รฉ barato. Fora que รฉ difรญcil encontrar a integral, que leva apenas amendoim por exemplo, sem aditivo quรญmico ou aรงรบcar. Se vocรช รฉ fissurado em pasta de amendoim, saiba que รฉ possรญvel fazer em casa de um jeito bem simples e barato.ย
Variaรงรตes da pasta de amendoim:
Alรฉm do amendoim, vocรช pode adicionar ingredientes extras para deixar a pasta do seu jeitinho, uma grande vantagem de fazer em casa.
Nessa receita o รบnico ingrediente realmente necessรกrio รฉ o amendoim torrado, a pitada de sal serve para realรงar o sabor, รณleo vegetal para dar uma cremosidade extra, vou deixar aqui outras alteraรงรตes que jรก fiz na minha receita caseira de pasta de amendoim e adicionou sabor ainda mais:
- Chocolate – Adicione 1/2 xรญcara de chocolate meio amargo derretido quando for triturar o amendoim e tenha a melhor versรฃo de pasta de amendoim com chocolate.
- Crocante – Assim que a manteiga de amendoim estiver cremosa na consistรชncia que vocรช deseja, adicione 1/2 xรญcara de amendoim torrado e processe por mais 30 segundos. O amendoim ficarรก em pedacinhos e a pasta de amendoim caseira crocante.
- Adoรงada – Adicione 2 ou 3 colheres de mel ou melado (se preferir a versรฃo vegana) e tenha uma manteiga de amendoim adocicada. Eu prefiro a versรฃo de mel que a pasta de amendoim adoรงada com aรงรบcar, mas vocรช pode utiliza-lo tambรฉm.
Como armazenar a pasta de amendoim caseira?
A pasta de amendoim tem validade de 3 semanas na geladeira sem prejuรญzo.
Vocรช verรก que a gordura por vezes pode se separar do restante da pasta caseira, nรฃo se preocupe, quando for utilizar รฉ sรณ mexer para se misturar com uma colher. Isso nรฃo significa que a pasta estragou, ok?
A pasta de amendoim estรก estragada quando tem cheiro de amendoim ranรงoso. Simples assim.
Guarde sempre em um recipiente com tampa, preferencialmente em um vidro com tampa hermรฉtica. Potes antigos de geleia bem lavados pode ser uma รณtima opรงรฃo.
Outra informaรงรฃo importante รฉ que a pasta de amendoim รฉ mais lรญquida quando armazenada em temperatura ambiente, como tambรฉm mais grossa quando refrigerada. Isso pode ser usado como artifรญcio dependendo da forma que vocรช precisar.
Para uma pasta de amendoim lisinha vocรช precisa…
De paciรชncia e um motor de processador potente.
No comeรงo do preparo pode parecer que o amendoim nรฃo vai se transformar em pasta cremosa, mas com o tempo a mรกgica acontecerรก diante de seus olhos. Se vocรช nรฃo tem um processador de alimentos com motor potente, faรงa pausas, dรช tempo para o motor esfriar e volte a bater para nรฃo danificar o aparelho.
Outro ponto รฉ raspar as laterais do recipiente do processador com uma espรกtula de sillicone quando faz as pausas (nunca com ele em uso), assim como o fundo, isso ajudarรก o processo. Entรฃo, seja paciente, sua pasta terรก a textura que vocรช deseja no final das contas.
Se vocรช achar que a pasta ficou lรญquida demais, nรฃo se preocupe, ao levar ร geladeira irรก ficar mais consistente.
Outras pastas de oleaginosas aqui do blog:
Uma dica para facilitar sua vida รฉ comprar amendoim jรก descascado, sem a pele. Dรก para fazer a pasta com o amendoim torrado ou nรฃo.
Pasta de amendoim caseira
Equipamento
- 1 Processador de alimentos
Ingredientes
- 2 xรญcaras (de chรก) de amendoim com ou sem pele (300g)
- 2 colheres (de sopa) de รณleo vegetal opcional
- 1 pitada de sal
Instruรงรตes
- Coloque os amendoins em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ยฐC por cerca de 10 minutos. Mexa no meio do tempo para assarem por inteiro. Essa etapa intensifica o sabor do amendoim, facilita na hora de descascar (se vocรช estiver usando amendoim com pele) e derrete seu รณleo, facilitando na hora de triturar.2 xรญcaras (de chรก) de amendoim
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de descascar. Se nรฃo estiver usando amendoim com pele, pule para a etapa 4.
- Coloque os amendoins em um pano de prato e esfregue para que as cascas se soltem com facilidade. Nรฃo precisa tirar toda a casca, mas quanto mais tirar melhor.
- Transfira o amendoim ainda morno para um processador, junto de uma pitada de sal e o รณleo caso vocรช desejar. Triture em potรชncia mรกxima.2 colheres (de sopa) de รณleo vegetal, 1 pitada de sal
- O amendoim irรก virar uma farofa e depois comeรงarรก a grudar nas paredes do processador. Pare de bater de vez em quando para soltar a mistura das paredes e do fundo.
- Repita esse processo algumas vezes, atรฉ que o amendoim comece a soltar o รณleo e se transformar em pasta cremosa. Tenha paciรชncia, isso pode levar uns 10 minutos. Quanto mais vocรช bater, mais lisinha a pasta ficarรก. Mas nรฃo esqueรงa de desligar o processador de tempos em tempos para nรฃo sobreaquecer o motor.
- Quando sua pasta de amendoim estiver na consistรชncia desejada, transfira para um pote com tampa.
Notas
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Como usar ?
Ohhhhh essa รฉ a parte mais gostosa disso tudo!
- Eu amo torrada com geleia caseira e pasta de amendoim no cafรฉ da manhรฃ. ร uma combinaรงรฃo incrรญvel.
- Vocรช tambรฉm pode sempre adicionar aos seus smoothies ou overnights matinais.
- Uma banda de mamรฃo papaia, retire as sementes e adicione 1 colher (de sopa) de pasta de amendoim caseira, cubra com granola e um fio de mel. Confesso, esse รฉ o meu cafรฉ da manhรฃ predileto de toda a vida!
- Em receitas como esse biscoito de manteiga de amendoim.
- Preparando um gelado batendo no liquidificador bananas congeladas com a pasta de amendoim.
- Alias, a combinaรงรฃo banana e pasta de amendoim รฉ perfeita. Vocรช pode adicionar 1 ou duas colheres de pasta de amendoim em qualquer receita de bolo de banana ou cupcake.
O cรฉu รฉ o limite principalmente se vocรช for apaixonado por pasta de amendoim como eu.
Agora que vocรช jรก sabe o que fazer…
Ahhhh chegamos ao fim desse post. Estou muito feliz de ter vocรช aqui comigo e ansiosa para saber sua opiniรฃo. Conta para a gente nos comentรกrios o que achou dessa receita. Peรงo que comente tambรฉm se tiver alguma dรบvida sobre a receita, terei o maior prazer em responder. E saiba que seu comentรกrio รฉ muito valioso, alรฉm de nos deixar a par do que ainda pode ser respondido, pode ajudar muitos leitores que provavelmente tinha a mesma dรบvida que vocรช.
Se fizer essa receita, por favor, avalie o quanto foi รบtil para vocรช deixando atรฉ 5 โญ๏ธโญ๏ธโญ๏ธโญ๏ธโญ๏ธ nos comentรกrios. Isso alรฉm de nos guiar mostrando qual o melhor conteรบdo a se desenvolver, mostra o quanto aquela receita foi feita e aprovada por outras pessoas. Muitos leitores iniciantes na cozinha podem ser guiados por outros leitores que atestam a qualidade da receita.
Nossa comunidade รฉ a melhor prova do que fazemos! Conto com sua ajuda. Muito obrigado desde jรก ๐
Te convido a puxar uma cadeira, pegar um cafรฉ e prozear um pouco mais na nossa cozinha, que sรณ existe por vocรช estar aรญ, do outro lado.
Olรก, eu sou a Ariana e sou a fundadora dos blogs acasaencantada e arianapazzini. Escrevo conteรบdo gastronรดmico desde os primรณrdios dos blogs, quando a Internet ainda estava em sua infรขncia. Como fรฃ de gastronomia, cozinheira e mรฃe de crianรงas exigentes, sei o que รฉ preciso para criar pratos que satisfaรงam atรฉ os paladares mais exigentes. Sou apaixonada por transformar vegetais em pratos suculentos e saborosos que todos possam apreciar. Tenho muito orgulho da minha trajetรณria atรฉ aqui produzindo conteรบdo de alta qualidade.
2 respostas
Gostei. Pois aprendi como se faz. Muito melhor que as do supermercado ( e mais saudรกvel) Obr por compartilhar.
Dinalva, รฉ incrรญvel nรฉ? Eu adoro preparar pasta de amendoim em casa, quando adicionar no processador se adicionar chocolate derretido vira uma deliciosa pasta de amendoim com chocolate que dรก de 10 nas versรตes industrializadas.