Molho de mel e pimenta
Ingredientes
- ยฝ xรญcara de azeite de oliva
- 2 pimentas dedo-de-moรงa sem sementes
- 5 colheres de sopa de mel
- ยฝ xรญcara de suco de laranja
- Sal a gosto
Instruรงรตes
- Adicione em uma panela o azeite de oliva, as pimentas, o mel e o suco de laranja.
- Leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos ou atรฉ encorpar.
- Adicione o sal a gosto e mexa o molho por mais 1 minuto.
- Desligue o fogo e transfira o molho para um recipiente de vidro.
Inscreva-se agora para obter as melhores receitas todas as semanas!
O molho de mel e pimenta รฉ ideal para quem quer incrementar suas receitas. Aliรกs, o sabor dele o torna perfeitamente equilibrado para tudo. Ou seja, combina com os mais variados pratos, desde saladas, churrasco atรฉ aperitivos.
Inclusive, o molho de mel e pimenta permite que sejamos mais criativos na cozinha. Isso porque, com ele, รฉ possรญvel brincar com gostos e sensaรงรตes. Aliรกs, se vocรช nรฃo รฉ muito fรฃ de pimenta, esse molho vai te surpreender. A doรงura do mel quebra o ardido dela, deixando-o suave. Para quem aprecia o agridoce, รฉ uma รณtima receita, pois tambรฉm fornece um ar de requinte ao prato.
Molho de mel e pimenta: primeiro, o mel!
Os registros mais antigos sobre o consumo de mel datam de 8 mil a.C. Nessa รฉpoca, o alimento era o รบnico meio de ingerir aรงรบcar. Ou seja, o nosso molho de mel com pimenta ainda estava muito longe de sua invenรงรฃo. Porรฉm, a apicultura sรณ foi se desenvolver muito mais tarde. Os primeiros indรญcios da atividade sรฃo de 4.500 a.C. no Egito Antigo.
Aliรกs, os egรญpcios nรฃo utilizavam o mel somente na alimentaรงรฃo. Sacerdotes faziam o uso do ingrediente no processo de embalsamento (mumificaรงรฃo e embalo dos mortos). Ao contrรกrio do que muita gente acredita, o mel tambรฉm รฉ produzido por mais de 20 mil insetos e algumas plantas. No entanto, aquele que estamos acostumados consumir vem das abelhas da espรฉcie Apis, que se encontram em risco de extinรงรฃo.
Veja tambรฉm:
- 1 โ Molho de pimenta biquinho
- 2 โ Molho caseiro de tomates assados
- 3 โ Molho barbecue de mostarda
- 4 โ Molho ร vinagrete โ receita bรกsica [vรญdeo]
E a pimenta?
Primeiramente, existem diversos tipos de pimenta no mundo. Portanto, estabelecer uma origem ou data para seu descobrimento รฉ uma tarefa quase impossรญvel. Entretanto, segundo historiadores, seu cultivo dataria de 7.500 a.C, quando uma das espรฉcies (nรฃo se sabe qual) comeรงou a ser usada pelo homem como tempero. Estima-se que sua origem tenha ocorrido no Mรฉxico e de lรก tenha se espalhado na Bolรญvia e no Peru.
Nas amรฉricas, os pioneiros no uso da pimenta foram os indรญgenas. Alรฉm de utilizรก-la como tempero, eles a aplicavam como arma de proteรงรฃo (a exemplo do spray de pimenta hoje). Aliรกs, o alimento tinha funรงรฃo medicinal, resolvendo problemas de pele, dor de cabeรงa e de dente e mรก digestรฃo.
Sua popularizaรงรฃo ao redor do mundo ocorreu com a รฉpoca das Grandes Navegaรงรตes. Cristรณvรฃo Colombo, ao desembarcar no continente, encontrou pimentas vermelhas e as levou para a Europa. Lรก, a especiaria fez um enorme sucesso. Entรฃo, chegou atรฉ a รfrica e o Oriente Mรฉdio, que jรก conheciam outras espรฉcies asiรกticas e indianas.
Porรฉm, nos Estados Unidos, estima-se que o alimento sรณ tenha dado as caras no sรฉculo 17. Segundo historiadores, imigrantes asiรกticos teriam introduzido a pimenta na culinรกria local. Na Amรฉrica Central, a espรฉcie pioneira e que se espalhou รฉ a Capsicum annuum, ou o pimentรฃo. Por fim, na Amรฉrica do Sul, a primeira a se tornar famosa foi a nossa pimenta-malagueta.
Nรฃo perca:
Receitas fรกceis e descomplicadas รฉ o que vocรช encontra por aqui. Criado por Ariana Pazzini, nosso objetivo รฉ compartilhar receitas com os donos e donas de casa que amam cozinhar, para que assim possam ser reproduzidas facilmente.
